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CAPITULO I
EL PROBLEMA
1. PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA
En la ciudad de Guayaquil, Provincia del Guayas, parroquia García Moreno , Escuela fiscal Mixta N 208 Esperanza Caputti de Olvera se ha realizado un estudio a los alumnos de los 3 primeros anos de educación básica, el cuál comprende exámenes médicos tales como, peso estatura, sangre, orina, heces, psicológicos etc, con el propósito demedir su capacidad de desarrollo intelectual y físico, ya que en dicha institución se ha detectado un bajo rendimiento en el entorno educativo por la falta de nutrición.
A falta de una correcta nutrición en los alumnos su desenvolvimiento físico e intelectual no serán los optamos para la perseccion de todos los conocimientos impartidos por lo docentes, por ello es necesario que se establezcan nuevasnormas de nutrición ya que una alimentación adecuada en los niños es fundamental para favorecer su crecimiento y desarrollo, y asi establecer una cultura de alimentación aplicable en las familia que forman parte de la escuela, y los estudiantes asistan a clases con predisposición inicial hacia lo que se enseña.
1.1 UBICACIÓN DEL PROBLEMA DE UN COTEXTO
TEMA: LA NUTRICIÓN Y SU INFLUENCIAEN EL PROCESO EDUCATIVO
PROPUESTA: DISEÑAR UNA GUIA NUTRICIONAL
1.2 SITUACION CONFLICTO
El origen de dicha situación radica por la mala alimentación a la que los padres han acostumbrados a su hijos, ya que no se informan sobre dietas nutritivas, y en algunos casos aducen que por falta de tiempo recurren a alternativas alimenticias que a corto plazo van a causar trastornos alimenticios.Como ejemplo tenemos el alto índice de consumo de fritura, comida chatarra, golosinas en general que contienen altas cantidades de azúcar y químicos que afectan el sistema digestivo de los escolares.
Una de las de las cosas muy importantes en la alimentación de un escolar es lo que consumen en los recesos ya que los padres están aostumbrados a enviarles alimentos que han atravesado un procesoquimico (jugos preparados, snaks, caramelos) con lo que se pretende sustituir el consumo de frutas jugos naturales, entre otros alimentos que necesariamente se deberían incluir para una dieta sana.
Dando como resultado niños anémicos, desnutridos y con sobre peso y en casos más severos la diabetes infantil.
1.3 CAUSAS Y CONSECUENCIAS
CAUSAS | CONSECUENCIAS |
Desconocimiento de dietasnutritivas | Niños con problemas de nutriciñon |
Exceso de consuma de comidas chatarras | Enfermedades cardiovasculares, diabetes infantil, entre otras. |
Consumo de jugos artificiales | Enfermedades hepáticas |
Consumo excesivo de golosinas | Parasitos, bajo rendimiento físico, diabetes infantiles |
Ausencia de padres en el hogar | Consumo de comidas preparadas en ocasiones sin las debidas normasde higiene |

2. DELIMITACION DEL PROBLEMA
AREA: Ciencias Naturales
ASPECTO: Nutrición en la Educación
TEMA: LA NUTRICIÓN Y SU INFLUENCIA EN EL PROCESO EDUCATIVO
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Como influye la nutrición infantil en el rendimiento escolar de los alumnos de los 3 primeros años de educación básica de la escuela fiscal mixta N 208 Esperanza Capputi Olvera ubicada en la ciudad deGuayaquil cantón Guayas, parroquia García Moreno durante el periodo lectivo 2012 – 2013, y que incidencia tendría la implementación de una guía de nutrición aplicable en los hogares de las familias que conforman la escuela.
4. EVALUACION DEL PROBLEMA
Delimitado.- determinar o fijar los límites de algo, El rendimiento académico iregular y aspectos nutrivos en los estudiantes, hace necesario quese efectue el presente estudio sobre la influencia de la nutrición infantil en el proceso educativo, si se diseñe e implemente una guía de nutrición aplicable en las familias que forman parte de la institución, analizando los siguientes factores:
1. Conflictos económicos.
2. Desconocimiento de normas de nutrición e higiene.
Factible.- Que se puede hacer. La implementación de una guía de...