ING. EN SISTEMAS


RECETAS PARA HACER POLLO FRITO ENTERO
1 pollo entero del tamaño que prefiera
ajo,
tomillo
limón
aceite de oliva pimienta
sal
orégano (opcional)
zanahoria,
cebolla
apio
unaramita de tomillo
caldo de pollo
vino blanco (opcional)
Elaboración de Pollo
•Paso 1: Comprar el pollo entero. Revisar que el pollo está limpio (papelitos, plásticos, etc..) y echar un vistazoen el interior para comprobar que está limpio.
•Paso 2: Preparamos los ingredientes para introducir dentro del pollo: Cortar los ajos, frotar el exterior e introducir dentro, igual que el tomillo.Cortar a rodajas el limón e introducir dentro.
•Paso 3: Aderezos por la parte externa del pollo: untar por fuera con aceite de oliva y extenderlo con las manos por todo el pollo. Agregar pimienta ysal; y un poco de orégano (opcional).
•Paso 4: Para la base de la bandeja del horno: echar en la bandeja troceadas la zanahoria, la cebolla y el apio; también una ramita de tomillo y unos ajos. Estasverduras le darán un buen sabor a la salsa que soltará el pollo. Por último: agregar el caldo de pollo y un poco de vino blanco (opcional).
•Paso 5: Introducir en el horno 220 ª C y tras 20 minutosbajar a 200º C. y dejarlo aprox. 1 hora dependiendo del tamaño del pollo. Puedes ver Tiempo de horno según peso.
•Paso 6: Comprobar si el pollo está bien asado: ver el método del termómetro en elvídeo (y si no se dispone del mismo: meter un pincho debajo del muslo y comprobar que el jugo es transparente.






Receta ( Pollo frito )
Ingredientes para 6-8 personas:

2 pollos troceados(1.5 kg. cada uno aproximadamente),
2 huevos,
2 Limones,
2 dientes de ajo,
200 gr. de harina,
200 gr. de pan rallado,
60 gr. de mantequilla,
manteca,
perejil,
romero,
aceite deoliva,
sal
y pimienta en grano.

Preparacion: En un bol grande poner un poco de aceite de oliva y agregar el zumo de un limón, unas ramitas de perejil trinchado, pimienta en grano, unas hojas...