Ing. industrial

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO.
FACULTAD DE INGENIEÍA EN SISTEMAS.
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN.

Informe Final de Pasantía

TEMA:

ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA LA EMPRESA EL RANCHITO PASTEURIZADORA CIA.LTDA.

AUTOR: JAVIER ANTONIO RUBIO TOAZA.
TUTOR:ING. EDISSON JORDÁN.

AMBATO-ECUADOR
2008

APROBACIÓN DEL TUTOR

En calidad de Tutor del Trabajo de Investigación sobre el tema: “ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA LA EMPRESA EL RANCHITO PASTEURIZADORA CIA.LTDA.”, del Sr. JAVIER ANTONIO RUBIO TOAZA, estudiante de la carrera de Ingeniería Industrial en Procesos de Automatización, de la Facultad de Ingeniería en Sistemas,Electrónica e Industrial, Universidad Técnica de Ambato, considero que dicho informe reúne los requisitos y méritos suficientes para que continúe con los tramites y consiguiente aprobación de conformidad con el Art. 57 del Capítulo IV de Pasantías del Reglamento de Graduación de Pregrado de la Universidad Técnica de Ambato.

Ambato, Febrero 2009

EL TUTOR

__________________________Ing. Edisson Jordán.

AUTORIA

El presente trabajo de investigación “ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA LA EMPRESA EL RANCHITO PASTEURIZADORA CIA.LTDA.” es absolutamente original, auténtico y personal, en tal virtud el contenido, efectos legales y académicos que se desprenden del mismo son de exclusiva responsabilidad del autor.Ambato, Enero 2009

__________________________
Javier Antonio Rubio Toaza
CC: 050250019-2

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mi madre Pepita, a mi Abuelita Clarita y mi Hermano Esteban por sus enseñanzas, amor incondicional, ejemplo y dedicación en cada día de mi vida.

GRACIAS POR TODOJavier Antonio Rubio Toaza

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios por haberme dado la vida, la fuerza y la capacidad para culminar mis estudios y llevar a cabo este proyecto.

Agradezco a mis padres por darme su apoyo, tiempo y dedicación en mi formación personal y profesional.Agradecer de manera especial y sincera a mi Asesor: Ing. Edisson Jordán por su dirección para el desarrollo de este proyecto, su apoyo y confianza en mi trabajo y su capacidad para guiar mis ideas ha sido un aporte invaluable, no solamente en el desarrollo del mismo, sino también en mi formación como ingeniero.

Agradezco a la empresa Pasteurizadora El RanchitoCía. Ltda., y a la Ing. Mayra Guato, quienes me dieron la oportunidad de desarrollar el proyecto, brindándome su apoyo, información, orientación y capacitación.

Finalmente, agradezco a la Universidad Técnica de Ambato y a mis profesores quienes me orientaron y brindaron sus conocimientos para desarrollar esta tesis.

Javier AntonioRubio Toaza.

INDICE

PAGINAS PRELIMINARES

Caratula……..…………………………………………………………………………I

Pagina de Aprobación del Tutor…...…………………………………………………II

Pagina de Auditoría…………..…...…………………………………………………III

Pagina de Aprobación del Profesor o Profesores Calificados.………………………IV

Dedicatoria………………………...…………………………………….……………V

Agradecimientos……………..…...…………………………….……………………VIIndice…………………………..…...………………………………………………VII

Resumen Ejecutivo…………...…………………………………………………...…XI

Introducción…………………..…...………………………………………………..XII

CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1 Tema: 1

1.2 Planteamiento del Problema 1

1.2.1 Contextualización 1

1.2.2 Análisis Crítico 2

1.2.3 Prognosis 3

1.3 Formulación del Problema 4

1.3.1 Preguntas Directrices 4

1.3.2 Delimitación del Problema 4

1.4...