Ing. Industrial

 
Curso de Formación de Auditores Integrales de Sistemas de Calidad
Objetivo
Este ejercicio ha sido diseñado para llamar la atención de los participantes del curso sobre la importancia de asegurarque los gerentes técnicos (o como quieran que se llamen) tengan un entendimiento claro de los aspectos científicos del trabajo que están haciendo y que ellos no solamente están siguiendo métodospublicados cuyo principio no entienden del todo.
 Este ejercicio trata de enfatizar que la acreditación es una evaluación de la competencia y no solamente el hecho de verificar si el laboratorio estásiguiendo los procedimientos.

Caso
Roberto, la persona propuesta ha estado en la organización durante un año.
 Roberto hace ensayos de proteínas en productos cárnicos usando el método de kjeidahi,el cual determina el nitrógeno orgánico. El resultado obtenido debe ser multiplicado por un factor para obtener la proteína (en carne magra) contenido en el producto. Algunos productos cárnicos (porejemplo los embutidos) contienen harina de trigo, la cual además contiene proteína pero el factor para la harina de trigo es diferente.
 Estas entrevistando a Roberto y descubres lo siguiente: Roberto tiene título profesional del politécnico de la ciudad.
1. Trabajo dos años en un laboratorio de ensayos de agua antes de comenzar a trabajar en este laboratorio.
2. El método ya había sidomontado por su  anterior antes de que el llegara a la organización.
3. No se ha preocupado por ningún dato  de validación porque piensa que el resultado de la más reciente comparación del programade intercomparación de laboratorios (el año pasado) estuvo bien.
4. Ahora el está haciendo duplicado una vez al mes por que el laboratorio donde trabajo con anterioridad le dijeron que era buenaidea. Roberto no hace nada cuando los resultados de los duplicados son diferentes por que no tiene criterios de aceptación.
5. El no usa ni blancos ni MR (material de referencia) tales cómo acido...