Ing. Industrial



TP Nº1: Análisis de la Industria
Mercado en el que se actúa y caracterización.
Descripción del mercado
La Argentina ocupa el séptimo lugar en el ranking mundial de consumo de vino con unos 30 litros anuales por persona. Nuestro país se ubica en el 5° lugar del ranking mundial de elaboración de vinos con 12.135 millones de hectolitros anuales.
Las ventas totales de vino argentinoalcanzaron en el año 2009 los 10.500 millones de pesos. El 77% de esta facturación ($ 8.000 millones) corresponde a ventas en el mercado doméstico y el restante 23% a ventas en mercados externos ($ 2.500 millones). El volumen total vendido en 2009 fue de 1.310 millones de litros. El 79% externos ($ 2.500 millones), (1.020 millones de litros) se vende en el mercado interno y el 21% (290 millones de litros)en el mercado externo.
El cepaje tinto Malbec es el más cultivado y el más característico del país. Entre las uvas blancas, el Torrontés es la cepa que distingue a la Argentina en el mundo. Por las características de clima, suelo y labores culturales de cultivo, Argentina es uno de los países con el parque varietal vitivinícola más amplio y entre los tipos de uvas que se destacan están Bonarda,Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo (entre las tintas) y Chardonnay, Chenin Blanc y Sauvignon Blanc, entre los cepajes blancos.
El sector vitivinícola representa un 1,37 por ciento del (PIB) nacional, y crea unos 400.000 empleos directos e indirectos en todo el país. La provincia de Mendoza le aporta al producto bruto interno (PBI) nacional en materia vitivinícola el 66%; San Juan el28%; mientras que el resto de las provincias vitivinícola argentinas suman 6% de aporte al PBI. (Fuente: Datos de 2007, estudio "Efecto socio-económicos de la vitivinicultura". Facultad de Ciencias Económicas. Universidad Nacional de Cuyo, encargado por el Fondo Vitivinícola Mendoza). Casi 230.000 hectáreas son destinadas a la producción de uvas en la Argentina, en la franja oeste del país queabarca las provincias de Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro.
Las preferencias del consumidor argentino de vinos se inclinan cada vez más al consumo de vino de color. También se aprecia un aumento en las preferencias hacia vinos espumosos, espumosos frutados, vinos gasificados, frizantes y cócteles de vino, aunque todavía no con volúmenes importantes. El 55,16 % de lasventas de vinos al exterior es fraccionado, representando los vinos a granel alrededor del 44,84 % restante.
Los principales mercados para los vinos argentinos son Rusia, Estados Unidos, Paraguay, Reino Unido, Canadá y Brasil. Los vinos espumosos son comercializados primordialmente en Brasil, Chile, Uruguay, Venezuela y Estados Unidos, entre otros países.
Perspectivas futuras
Hoy laVitivinicultura Argentina posee un componente de gran peso a su favor que es la integración. Un sector económico de nuestro país tan heterogéneo como es el vitivinícola, llega a los comienzos del nuevo milenio organizado en torno del Plan Estratégico Vitivinícola Argentina 2020 (PEVI), que lleva adelante la Corporación Vitivinícola Argentina, en el cual tuvo activa participación el INSTITUTO NACIONAL DEVITIVINICULTURA.
La misión del PEVI consiste en que... "Argentina será un proveedor altamente competitivo, sus vinos responderán siempre a las necesidades de los consumidores y serán valorados e identificados por su calidad altamente consistente, su diversidad, su estilo original y su naturalidad".
Sus objetivos estratégicos son:
1. Posicionar los vinos varietales argentinos en los mercados delNorte.
2. Desarrollar el mercado latinoamericano y reimpulsar el mercado argentino de vinos.
3. Apoyar el desarrollo de pequeños productores de uva para integrarlos rentablemente en el negocio vitivinícola.
La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) está integrada por 12 entidades vitivinícolas del país, los gobiernos de las provincias productoras, Mendoza y San Juan, y el resto en...