Ing. Luckey Beltrán

ESTE ES EL DOCUMENTO BUENO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY
DIVISIÓN DE ENSEÑANZA SUPERIOR
CAMPUS SINALOA









Proyecto Académico
“Diseño y Análisis de Experimentos”












Mariana García Serrano-A01111716
Leonel Zavala Valenzuela-A01111804
Luckey Beltrán Romero-A01112057
Héctor Eduardo Burgos Mariscal-A01113155
Ing. Javier AlonsoValenzuela Rojo
Diseño y análisis de experimentos

Índice
1. Introducción
2. Descripción del proyecto
2.1 Objetivos del proyecto
2.2 Justificación
2.3 Alcance
3. Investigación realizada
3.1 La industria de envasado de bebidas
3.2 El envasado de líquidos
3.3 Marco Teórico Científico para el problema a resolver
3.3 Forma de medir las variables de respuesta y los niveles de losfactores
4. Conclusiones
5. Fuentes consultadas
1. Introducción

Con la finalidad de cumplir con los objetivos de la materia de Análisis y Diseño de Experimentos, los alumnos del curso realizarán un proyecto en el que utilizarán la técnica experimental en el proceso u operación de envasado de 180 litros de agua en envases PET de 600 ml, con el objetivo de que los alumnos identifiquenaquellos factores que afectan de manera significativa el número de envases llenadas por minuto y la variación presente en cada una de ellas. Por lo cual se pretende, en este primer avance, presentar información relevante sobre las diferentes industrias que se dedican al envasado de líquidos, los distintos sistemas de llenado, una breve descripción de las máquinas requeridas para el proceso, lasconsideraciones que se deben de tomar en cuenta para poder ofrecer un servicio o producto de calidad y que cumpla con las normas de salubridad que establece el gobierno Mexicano. De igual manera, se presentan los posibles factores que pueden influir en las variables de respuesta, así como la forma de medirlos. Finalmente, se encuentra la conclusión en la cual se retoma lo más importante de loinvestigado y que pueda ser base para el diseño del experimento.

2. Descripción del proyecto
2.1 Objetivos del proyecto

Aplicar los conocimientos adquiridos en el aula; practicar el trabajo en equipo; hacer uso de tecnologías de información y; mejorar la habilidad para documentar un proyecto de esta naturaleza, presentarlo y defenderlo ante un comité evaluador.

Utilizar la técnica experimentalen el proceso u operación de envasado de 180 litros de agua en envase de PET de 600 ml, con la finalidad de identificar los factores que afectan de manera significativa la capacidad de envasado (envases llenados/min) y la desviación con respecto al nivel de llenado objetivo.

Definir los mejores niveles de los factores identificados, bajo los cuales se maximiza la capacidad de envasado y seminimiza la desviación del nivel de llenado.
2.2 Justificación

La realización del proyecto genera que los integrantes del equipo adquieran conocimientos teóricos sobre la planeación de diseños experimentales, conceptos básicos de dinámica de fluidos y procesos de envasado. Los cuales forman parte importante de las habilidades y herramientas que los Ingenieros Industriales y de Sistemas tienenpara su desempeño laboral ante la sociedad. Asimismo, el proyecto beneficia a los ejecutores en el desarrollo de habilidades personales como el trabajo en equipo, aumentar la capacidad de generar conocimientos por medio de la práctica y experiencia, razonamiento e utilización del sentido común para la toma de decisiones, entre otras.

El proyecto tiene como finalidad crear un proceso de envasado deagua, y a través del análisis de diseño de experimentos encontrar las condiciones adecuadas que logran la mayor productividad de dicha actividad. En la actualidad, éste es un tema muy importante en muchas de las industrias ya que diariamente se envasan millones de productos, y aumentar la eficiencia de esta operación representa para la organización una mayor productividad, mejora la calidad del...