Inge

Horticultura

Producción Orgánica
5º parte EL COMPOST
Ing. Agr. Adriana van Konijnenburg adrivanko@correo.inta.gov.ar

El compost en la Naturaleza Naturalmente, la tierra es capaz de digerir los desechos y restos orgánicos para alimentar de nuevo a los vegetales que crecen en ella. Tanto plantas como animales, cuando mueren, son “compostados”, descompuestos, reducidos, a sustanciasnutritivas mediante

complejos procesos en los que intervienen multitud de insectos y microorganismos (“El suelo tiene vida...” Revista Comunicaciones Nº 40). De esta manera mejora la estructura del suelo y el contenido de nutrientes. La Agricultura Orgánica sigue el ejemplo de la naturaleza, reutilizando todos los residuos orgánicos posibles para volverlos a l a tierra transformados en alimento.Funciones del compost El compost tiene varias funciones: 1-mejora la estructura del suelo: y con ello el laboreo, la aereación y la retención de humedad. 2-provee de nutrientes a las plantas: el suelo se hace más saludable y produce plantas sanas. 3-las plantas tienen mayor resistencia a las plagas y a las enfermedades. en general los insectos se alimentan de plantas débiles o enfermas. y ademástiene una gran ventaja: es barato.
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COMUNICACIONES

Elaboración de compost etc, se descomponen lentamente. En El compost es el producto de la descomposición de diversos materiales orgánicos, realizada por bacterias, hongos, lombrices y numerosos insectos. Los materiales utilizados para compostar tales como: estiércol, hojas, pasto, madera, restos de cosecha, residuos de cocina, fibras naturales,pelos, huesos, etc., se descomponen en más o menos tiempo según la composición química que tengan sus tejidos. Se considera que la mezcla ideal para Así por ejemplo, los materiales ricos en celulosa, (ricos en Carbono) como la paja de los cereales, los restos de hierbas secas, la madera, las ramas, el aserrín, la fabricación de compost debe tener entre 25 y 30 veces más material rico en carbonoque en nitrógeno, es decir una relación Carbono/Nitrógeno de 30:1. cambio, las materias de origen animal (estiércol, restos de mataderos y de pescadería) y las leguminosas verdes se descomponen más rápidamente porque contienen elevados niveles de nitrógeno (ricos en Nitrógeno). Para obtener un compost de buena calidad se debe procurar entonces, un equilibrio entre los materiales que se utilizan, esdecir entre aquellos ricos en Carbono y ricos en Nitrógeno.

Equilibrio Carbono-Nitrógeno de algunos materiales orgánicos. Materiales pobres en Carbono y ricos en Nitrógeno -abono verde fresco -fardos de alfalfa -estiércol de animales -sangre desecada -residuos domésticos -cortes de césped -estiércol descompuesto -hojas de tomate, repollo -algas marinas -consuelda, ortiga Materiales decomposición ideal Relación CarbonoNitrógeno 25-30:1 -hojas de aliso, fresno -estiércol en camadas -yuyos -borra de café -hojas de papa Materiales ricos en Carbono y pobres en Nitrógeno -paja de maiz, trigo y cereales -aserrín -papel, cartón -turba -hojas de encina, abedul -ramas chicas picadas

COMUNICACIONES

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Los microorganismos (bacterias y hongos) que intervienen en la formación del compostnecesitan oxígeno y agua para vivir, por lo que se deben mantener las condiciones adecuadas de aireación y de humedad. El mejor momento para armar una pila o un montón de residuos orgánicos para su descomposición es en primavera o en otoño. El exceso de frío o calor aniquila la vida microbiana en la pila. El suelo sobre el cual se construirá la pila se afloja, hasta una profundidad de 30 cm, paraasegurar un drenaje adecuado. Con una horquilla, se hace el montón en capas horizontales sucesivas con una proporción en peso de: -1/3 de vegetación seca (carbono) -1/3 de vegetación verde, incluyendo los desperdicios de cocina (nitrógeno) -1/3 de tierra Se puede agregar un poco de cenizas de madera, ortiga, etc. Después de colocar cada capa de material orgánico hay que regar ligeramente para que...