ingeneria


Oxidación de los ácidos grasos
Bioquímica Facultad de Enfermería Universidad de la República ESFUNO 2012 Amalia Ávila


Visión general del catabolismo


Oxidación de ácidos grasos
• Rutacatabólica central en los animales.
• Los TG constituyen la principal reserva energética en los animales
• Gran contenido de energía: 9000 cal/g
• Beneficios del almacenamiento de energía comolípidos
– No aumentan la osmolaridad del citosol – Baja reactividad química
• La principal vía de degradación de ácidos grasos en animales es la β- oxidación
– Transcurre en la matriz mitocondrialPrevio a su oxidación, los ácidos grasos deben ser activados y transportados al interior de las mitocondrias
ácido graso CoA ATP acil graso CoA AMP PP
• Reacción catalizada por acil-CoA-sintetasas
•Enzimas asociadas a la membrana mitocondrial externa
• Hay isoformas para ác grasos de cadena corta, media y larga.
• Los acil graso-CoA no pueden cruzar la membrana mitocondrial interna como talesi


La oxidación de los ácidos grasos se produce en 3 fases


β-oxidación
• La beta-oxidación se produce a través de 4 reacciones enzimáticas que se repiten
• En cada paso a través de lasecuencia de 4 reacciones el ácido graso:
– Pierde 2 pares de electrones – Pierde 2 carbonos (acetil-
CoA) acortándose su cadena en 2 átomos de carbono.
El palmitato (16:0) sufre 7 vueltas por elciclo de 4 reacciones, ridiendo 8 Acetil- CoA


Balance energético de la oxidación de ácidos grasos
La reacción global para la degradación completa del palmitato es:
• NADH → 3 ATP
• FADH
2
Porcada acetil-CoA que pierde el ácido graso → 2 ATP
se formarán 5 ATP
El acetil-CoA puede continuar oxidándose en el ciclo de Krebs
Combinando las 2 ultimas ecuaciones obtenemos el balance global parala
oxidación completa del palmitato a CO
2
y agua.
Dado que la conversión de palmitato en palmitoil-CoA consume 2 ATP el rendimiento neto es de 129 ATP


Regulación de la oxidación de ácidos...