Ingeniería de métodos
Páginas: 97 (24021 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2012
INDICE
Introducción…………………………………………………………………………………………………………………2
Objetivos………………………………………………………………………………………………………………………3
Generalidades………………………………………………………………………………………………………………4
Clasificación de la empresa………………………………………………………………………………4
Características de la planchas con hornillas………………………………………………….…11
Maquinas y herramientas mecánico-manualesutilizadas……………...…..12
Costos de piezas de Cocina………………………………………………...…15
Descripción de las operaciones de las piezas...........…………………………...…….18
Análisis de los nueve enfoques………………………………………………………..33
Análisis de los problemas identificados en los enfoques……………………............80
Priorización de problemas……………………………………………………85
Cambiospropuestos para los problemas del enfoque 1 ………...……...…..86
Conclusiones…………………………………………………………………………...98
Anexos………………………………………………………………………………….99
INTRODUCCION
En el presente reporte técnico se presenta un el estudio de INGENIERIA DE METODOS, realizado en la empresa de ACEROS Y EQUIPOS, a uno de sus productos principales que es la COCINA INDUSTRIAL DEACERO INOXIDABLE. En el ámbito de la productividad económica siempre es valido hacer este tipo de análisis para encontrar mejoras que ayuden aumentar la productividad de la empresa en alguno de sus productos analizando detalladamente las operaciones más importantes.
En este sentido se presenta en forma detallada todos los aspectos que involucran la producción de la Cocina Industrial deAcero Inoxidable, desde los materiales que se utilizan para su fabricación, la descripción detallada de sus operaciones, los planos de todas las piezas que componen la cocina, el diagrama de flujo de proceso (OTIDA), además del diagrama de recorrido para la cocina. Todo lo anterior con el fin de fomentar el reporte técnico y ampliar la de manera detallada la visión de la situación actual de lafabricación del producto.
La finalidad del reporte es presentar el análisis de los nueve enfoques de las operaciones, a los elementos más importantes que influyen en el proceso basándose en la información recolectada del proceso en la empresa Aceros y Equipos. Así como también el presentar o identificar los problemas observados, para priorizar los que se van a resolver y presentar sus respectivassoluciones viables a los problemas prioritarios.
OBJETIVOS
Objetivo General:
✓ Utilizar técnicas de Ingeniería de métodos para establecer tiempos, e indicadores de eficiencia en la fabricación de la Cocina Industrial de Acero Inoxidable en la empresa de Aceros y Equipos.
Objetivos específicos:
✓ Detallar las operaciones de cada pieza para representarlas en undiagrama de flujo de procesos (OTIDA).
✓ Establecer los tiempos actuales para cada operación para su posterior análisis.
✓ Analizar la rama más importante en la fabricación de la cocina, partiendo de la información recopilada.
✓ Aplicar el análisis sistemático de los nueve enfoques para encontrar problemas en la producción del producto.
✓ Priorizar losproblemas mas importantes y proponer soluciones a los mismos.
GENERALIDADES
CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA
a) Nombre o razón social de la empresa:
“ACEROS Y EQUIPOS”
b) Giro o actividad económica
Fabricación de todo tipo de equipos industriales relacionados a cocina para restaurantes y hoteles.
|CLASIFICACIÓN DE LA CIIU|
|Categoría de tabulación: |D |Industrias Manufactureras |
|División: |28 |Fabricación de productos elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo |
|Grupo:...
Introducción…………………………………………………………………………………………………………………2
Objetivos………………………………………………………………………………………………………………………3
Generalidades………………………………………………………………………………………………………………4
Clasificación de la empresa………………………………………………………………………………4
Características de la planchas con hornillas………………………………………………….…11
Maquinas y herramientas mecánico-manualesutilizadas……………...…..12
Costos de piezas de Cocina………………………………………………...…15
Descripción de las operaciones de las piezas...........…………………………...…….18
Análisis de los nueve enfoques………………………………………………………..33
Análisis de los problemas identificados en los enfoques……………………............80
Priorización de problemas……………………………………………………85
Cambiospropuestos para los problemas del enfoque 1 ………...……...…..86
Conclusiones…………………………………………………………………………...98
Anexos………………………………………………………………………………….99
INTRODUCCION
En el presente reporte técnico se presenta un el estudio de INGENIERIA DE METODOS, realizado en la empresa de ACEROS Y EQUIPOS, a uno de sus productos principales que es la COCINA INDUSTRIAL DEACERO INOXIDABLE. En el ámbito de la productividad económica siempre es valido hacer este tipo de análisis para encontrar mejoras que ayuden aumentar la productividad de la empresa en alguno de sus productos analizando detalladamente las operaciones más importantes.
En este sentido se presenta en forma detallada todos los aspectos que involucran la producción de la Cocina Industrial deAcero Inoxidable, desde los materiales que se utilizan para su fabricación, la descripción detallada de sus operaciones, los planos de todas las piezas que componen la cocina, el diagrama de flujo de proceso (OTIDA), además del diagrama de recorrido para la cocina. Todo lo anterior con el fin de fomentar el reporte técnico y ampliar la de manera detallada la visión de la situación actual de lafabricación del producto.
La finalidad del reporte es presentar el análisis de los nueve enfoques de las operaciones, a los elementos más importantes que influyen en el proceso basándose en la información recolectada del proceso en la empresa Aceros y Equipos. Así como también el presentar o identificar los problemas observados, para priorizar los que se van a resolver y presentar sus respectivassoluciones viables a los problemas prioritarios.
OBJETIVOS
Objetivo General:
✓ Utilizar técnicas de Ingeniería de métodos para establecer tiempos, e indicadores de eficiencia en la fabricación de la Cocina Industrial de Acero Inoxidable en la empresa de Aceros y Equipos.
Objetivos específicos:
✓ Detallar las operaciones de cada pieza para representarlas en undiagrama de flujo de procesos (OTIDA).
✓ Establecer los tiempos actuales para cada operación para su posterior análisis.
✓ Analizar la rama más importante en la fabricación de la cocina, partiendo de la información recopilada.
✓ Aplicar el análisis sistemático de los nueve enfoques para encontrar problemas en la producción del producto.
✓ Priorizar losproblemas mas importantes y proponer soluciones a los mismos.
GENERALIDADES
CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA
a) Nombre o razón social de la empresa:
“ACEROS Y EQUIPOS”
b) Giro o actividad económica
Fabricación de todo tipo de equipos industriales relacionados a cocina para restaurantes y hoteles.
|CLASIFICACIÓN DE LA CIIU|
|Categoría de tabulación: |D |Industrias Manufactureras |
|División: |28 |Fabricación de productos elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo |
|Grupo:...
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