Ingeniería De Supercavitación

Albóndigas de pescado 
15.Oct.2010. Recetas de cocina.  Seguramente conoces sólo las albóndigas de carne. Sin embargo, también existen las albóndigas de pescado, lascuales pueden ser una excelente alternativa para tu dieta balanceada.
Los ingredientes para prepararlas son los siguientes:
*  1 kg de pescado crudo de tu preferencia.Preferiblemente en filet (sin espinas), aunque no limitativo.
* 2 pimentones picados finos.
* 2 cebollas cabezonas picadas.
* 4 dientes de ajo picados finos.* 1 taza de miga de pan.
* 5 Ajíes dulces picados.
* 3 papas grandes.
* Cilantro picado para gusto y para decoración.
* 2 huevos batidos.
* Pimientay sal al gusto.
* Aceite para freir.
* Salsa de soya al gusto.
El modo de preparación es el siguiente:
* 1. Desmenuzar el pescado. Si está entero, debesasegurarte que no se encuentren espinas que puedan incomodar a algún comensal.
* 2. Picar en pequeños trozos los pimentones, las cebollas, los ajos y los ajes dulces.* 3. Colocar la amarilla y la clara de los huevos en un recipiente y batirlos.
* 4. Pelar las papas y colocarlas en agua hirviendo. Retirarlas al encontrarse cocidas(suaves a la entrada de un tenedor o cuchillo).
* 5. Colocar en un recipiente el pescado crudo, la cebolla, los ajos, las migas de pan, los huevos, los pimentones y losajies dulces. Agregar el cilantro, la pimienta y la sal al gusto.
* 6. Amasar bien hasta formar las albóndigas del tamaño de un huevo.
* 7. Freir en aceitecaliente y cuidar hasta que las albóndigas queden doradas de forma pareja.
* 8. Decorar con cilantro picado, y un toque de salsa de soya al gusto.
Que tengas buen provecho!