Ingeniería

Administración de Procesos

Administración de Procesos Productivos
Gaspar Bernales Cabrera

Universidad de Los Lagos Departamento de Gobierno y Empresa Ingeniería de Ejecución en Administración de Empresas

Administración de Procesos Productivos © Universidad de Los Lagos Registro de Propiedad Intelectual 156.172 I.S.B.N. 956-7533-87-3 Reservados todos los derechos. Ninguna partede este libro puede ser reproducida, transmitida o almacenada, sea por procedimientos mecánicos, ópticos, químicos o electrónicos, incluidas las fotocopias, sin permiso del titular de los derechos. Dirección del Programa: Alejandro Santibáñez H. Coordinación del Programa: Jorge Weil Diseño Instruccional: Brenda Lara S. Corrección de Pruebas: Ediciones LOM Diagramación y Diseño: Ediciones LOMProducción General: Francisco Ganga C. Impresor: Lom Ediciones. Concha y Toro 25. Santiago Primera Edición: 300 ejemplares Puerto Montt, Septiembre 2006.

ÍNDICE

Índice
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 15 PRIMERA UNIDAD: Introducción..................................................................................... 17 I. Introducción ......................................................................................................... 19 1.1. Objetivos de Aprendizaje. ........................................................................... 20 1.2. Sumario. ...................................................................................................... 20II. Actividades de entrada ........................................................................................ 21 III.Desarrollo de contenidos ..................................................................................... 23 CAPÍTULO PRIMERO: Introducción a la producción ........................................................ 23 1. Evolución Histórica.............................................................................................. 23 2. Producción y Fabricación. .................................................................................... 26 3. El Sistema Productivo. .......................................................................................... 27 3.1. Sistema de Producción................................................................................ 28 3.2. Transformaciones. ....................................................................................... 28 3.3. Función de Producción. .............................................................................. 28 3.4. Administración de la Producción. ............................................................... 29 3.5. Operaciones de Manufactura yOperaciones de Servicios. ........................ 29 3.6. Funciones Requeridas por las Organizaciones. .......................................... 31 4. Organización del Sistema de Producción. ........................................................... 33 4.1. Concepciones del Sistema. ......................................................................... 33 4.2. Administración de lasOperaciones. ........................................................... 33 4.3. Elementos que Constituyen un Sistema Productivo. .................................... 35 5. Orientación al Producto. ...................................................................................... 37 6. Sistema Industrial................................................................................................. 38 7. Definición de Producto. ........................................................................................ 39 8. Ciclo de Vida de un Producto. .............................................................................. 41

9. Orientación al Proceso. ........................................................................................ 43 9.1. Definición de Proceso....