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INTRODUCCIÓN

Los gráficos de control sirven para poder analizar el comportamiento de diferentes procesos y poder prever posibles fallos de producción mediante métodos estadísticos. Estas herramientas son utilizadas en la mayoría de los procesos industriales. Brevemente se describen como graficas especiales dirigidas a la posibilidad de interpretar información derivada de un procesocreando una imagen de las fronteras o límites de variación permisibles y permitiendo de manera objetiva determinar si un proceso se encuentra "en control" o "fuera de control". Son herramientas útiles para establecer fronteras de variación dentro de un proceso, mostrando cuando estas fronteras se sobrepasan y entonces buscar las claves que lleven a las causas para resolverlas.Descripción del proyecto

Para la realización del presente proyecto se tomaron como muestras dulces producidos por la empresa Súper de Alimentos, con el propósito de pesarlos y analizar posteriormente los resultados obtenidos.

Súper de Alimentos, es un compañía colombiana que desde hace más de 56 años se dedica a la creación, producción y comercializaciónde golosinas a nivel nacional e internacional.

La misión de Súper de Alimentos es: “Creamos, producimos y comercializamos golosinas sensacionales para el disfrute, alegría y placer de nuestros consumidores. Nos caracterizamos por una cultura de crecimiento, aprendizaje, creatividad y mejoramiento permanente, fundamentados en el Desempeño Superior de nuestros colaboradores. Buscamos satisfacercon Valor Superior a nuestros grupos de interés.”

Su visión es: “Compartir en el 2015 100,000 millones de mágicos momentos de vida, a través de Golosinas Sensacionales con el poder de nuestras marcas”.

Proceso de pesaje
Para el proceso de evaluación del proceso, se eligió verificar el peso de las golosinas. Se utilizó una balanza digital para mayor precisión y a continuación se presentanunas imágenes del proceso de evaluación.









Interpretación de los datos
Al elegir una variable continua, se realizaron los siguientes análisis y gráficos respectivamente.

TABLA DE PESOS (gramos)

 
1
2
3
4



1
7.74
7.77
8.79
7.98
8.07
0.49
1.05
2
7.64
7.52
8.64
7.45
7.81
0.56
1.19
3
7.61
7.71
8.97
7.58
8.0
0.67
1.39
4
7.32
7.87
8.427.95
7.89
0.45
1.10
5
7.59
8.02
8.78
7.59
8.00
0.56
1.19
6
7.81
8.12
8.65
7.35
7.98
0.55
1.30
7
7.93
8.65
9.06
7.61
8.31
0.66
1.45
8
7.15
8.53
8.58
7.62
7.97
0.70
1.43
9
7.32
8.26
8.84
7.89
8.08
0.64
1.52
10
7.60
8.56
9.00
7.70
8.22
0.68
1.40
11
7.54
8.48
8.76
7.88
8.17
0.56
1.22
12
7.19
8.55
8.94
7.84
8.13
0.77
1.75
13
7.75
8.498.49
7.52
8.06
0.50
0.97
14
7.43
8.58
8.55
7.22
7.95
0.72
1.36
15
7.78
8.54
8.16
7.44
7.98
0.48
1.10
16
7.91
7.59
8.73
7.86
8.02
0.49
1.14
17
7.81
7.92
8.49
7.39
7.90
0.45
1.10
18
7.48
7.61
7.39
7.75
7.56
0.16
0.36
19
7.71
7.57
7.60
7.66
7.64
0.06
0.14
20
7.50
7.93
7.48
7.71
7.66
0.21
0.45
21
7.72
7.57
7.60
7.82
7.68
0.11
0.25
227.61
7.82
7.40
7.42
7.56
0.20
0.42
23
7.86
8.43
7.94
8.31
8.14
0.28
0.57
24
7.98
8.91
7.85
8.25
8.25
0.47
1.06
25
7.82
8.60
7.78
8.06
8.07
0.38
0.82





7.96
0.47
1.03







Gráfico X









Según el gráfico X, se puede decir, en forma general, que el proceso está bajo control estadístico, ya que los puntos en la gráfica de controlfluctúan en forma aleatoria entre los límites de control, sin seguir ningún patrón y ninguno se encuentra fuera de los límites de control.

A pesar de esto, el número de puntos por encima y por debajo del límite central, no es casi igual. Dependiendo de la exigencia del estudio, podríamos concluir que es un proceso fuera de control estadístico.

Detallando más el análisis de la gráfica de...