ingeniera

Manual de Alimentación y Nutrición
para Niñas, Niños, Adolescentes
y Mujeres Gestantes,
viviendo con Vih o con Sida

Fondo de la Naciones Unidas para la Infancia UNICEF
y Programa Mundial de Alimentos PMA

Bogotá D.C. Diciembre de 2008

Copyright: Manual de Alimentación y Nutrición para Niñas, Niños,
Adolescentes y Gestantes que viven con Vih o con Sida.
UNICEF – PMA 2009.
PaulMartin
Representante del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
Praveen Agrawal
Representante del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA)
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA)
Equipo de Coordinación y Dirección Técnica UNICEF - PMA
http://www.unicef.org.cohttp://www.wfp.org/latinoamerica
Nora Corredor Martínez
Oficial de Salud y Nutrición
UNICEF
Jacqueline Flentge
Oficial de Programas
PMA
María Cecilia Cuartas
Especialista en Salud y Nutrición
PMA
Marlen Yolanda Sierra M.
Nutricionista, PMA
Agradecimiento especial a la Dirección General de Salud Pública
del Ministerio de la Protección Social por la revisión técnica de este manual.
Seguimiento editorialAlfredo Mejía
Consultor Nacional de Vih-Sida, PMA
Roberto Sicard
Consultor VIH-Sida, Unicef
Sara Franky Calvo
Oficial de Comunicación de Programas, Unicef
Diseño, ilustración y diagramación
Taller Creativo de Aleida Sánchez B. Ltda.
www.tallercreativoaleida.com.co
tallercreativoaleida@yahoo.com
Andrea Sarmiento B., Zamara Zambrano S.
Impresión
Multi-Impresos Ltda.
Primera edición
3.000ejemplares
Diciembre de 2008
Impreso y hecho en Colombia
Se autoriza la reproducción de los artículos citando la fuente, los
créditos y los autores; se agradece el envío de la publicación en la cual
se realice la reproducción.

Presentación
En todos los países del mundo hay personas afectadas por el
Vih y Sida y aunque en Colombia la prevalencia es aún baja, la
epidemia va en aumento ycada día alcanza a más personas. La
enfermedad afecta con mayor frecuencia a adolescentes y jóvenes
y entre ellos, a las mujeres quienes por motivos fisiológicos y
por razones sociales relacionadas con falta de poder para
tomar decisiones sobre sus cuerpos y su sexualidad, se vuelven
especialmente vulnerables cuando no pueden pactar con sus
compañeros relaciones sexuales seguras.
La infecciónde las mujeres en edad reproductiva tiene un alto
riesgo de transmisión perinatal del Vih, con la consiguiente
afectación de las niñas y niños recién nacidos, hecho que no
contribuye al control de la epidemia. Sobre los 57.489 casos de
infección por Vih y Sida reportados en el país , se puede afirmar
que el 3.3% (1.873 casos) son menores de 18 años, de los cuales
1.085 casos corresponden atransmisión perinatal.
La prevención es la estrategia más eficaz para detener la
propagación de la epidemia, sin embargo, una vez se conoce
la infección por Vih o aparece la enfermedad, es necesario
prepararse para mantener la salud y evitar complicaciones.
En este sentido, una adecuada nutrición es fundamental para
mitigar el impacto del virus, la ocurrencia de infecciones
oportunistas,los efectos secundarios de los medicamentos y
para mantener condiciones inmunológicas y físicas que ayuden
a mantener la salud.

Vale anotar que los efectos del estigma y la discriminación hacia
las personas con Vih o Sida, pueden causar disminución de
su poder adquisitivo, ya sea por pérdida de su trabajo o por
imposibilidad para adquirir empleo, lo cual afecta su capacidad
de acceder auna dieta suficiente, variada y de calidad y las
coloca en situación de inseguridad alimentaria.
Otro factor de vulnerabilidad es el desconocimiento de las
necesidades nutricionales de acuerdo al ciclo de vida, los mitos
y creencias sobre la alimentación, la falta de información sobre
recetas prácticas y consejos nutricionales para la alimentación
equilibrada, suficiente y completa, lo cual...