Ingeniera
Páginas: 2 (284 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2012
SIMULACIÓN
El concepto de innovación de procesos en la cadena agroalimentaria bovina implica incorporar metodologías cuantitativas y/o cualitativas para evaluar los componentes de la cadena devalor en la producción, procesamiento y comercialización, destacándose a la simulación, como una confiable herramienta para evaluar temporalmente innovaciones tecnológicas y sensibilizar las partes delproceso en función del o de los productos generados en un componente específico de la cadena.
Los modelos de simulación se diseñan y construyen con el propósito de entender, explicar o mejorar elfuncionamiento de un sistema real.
Descripción de un Modelo de Simulación de Engorde
Se desea estimar el comportamiento del peso vivo en novillos confinados, integrando los principales componentesdel sistema de producción: animal, medio ambiente y la alimentación. Las interrelaciones biológicas cuantificadas son el consumo voluntario de materia seca y balances nutricionales de energíametabolizable y proteína digestible. El consumo potencial estimado por la madurez fisiológica va a depender de la raza, sexo y edad, aplicando índices relacionados con el tamaño de la partícula alimenticia ydigestibilidad real de la dieta. El modelo permite evaluar innovaciones de procesos para determinar funciones de producción relacionadas con el peso vivo, calidad de dieta por efecto de digestibilidadde la dieta, tamaño de partícula, velocidad del viento y temperatura ambiental. Este modelo podría incorporarse a una subrutina donde involucre estructura de costos operacionales: ración, sanidad,horas hombre y de maquinaria, valor reposición, % de rendimiento canal, valores de mercado para reposición y animal terminado, complementado con la utilidad operacional esperada (%). A su vez estasubrutina permitiría evaluar las estrategias de alimentación junto con el valor de venta para obtener la rentabilidad operacional esperada en función de la estructura de costos directos.
Modelo...
El concepto de innovación de procesos en la cadena agroalimentaria bovina implica incorporar metodologías cuantitativas y/o cualitativas para evaluar los componentes de la cadena devalor en la producción, procesamiento y comercialización, destacándose a la simulación, como una confiable herramienta para evaluar temporalmente innovaciones tecnológicas y sensibilizar las partes delproceso en función del o de los productos generados en un componente específico de la cadena.
Los modelos de simulación se diseñan y construyen con el propósito de entender, explicar o mejorar elfuncionamiento de un sistema real.
Descripción de un Modelo de Simulación de Engorde
Se desea estimar el comportamiento del peso vivo en novillos confinados, integrando los principales componentesdel sistema de producción: animal, medio ambiente y la alimentación. Las interrelaciones biológicas cuantificadas son el consumo voluntario de materia seca y balances nutricionales de energíametabolizable y proteína digestible. El consumo potencial estimado por la madurez fisiológica va a depender de la raza, sexo y edad, aplicando índices relacionados con el tamaño de la partícula alimenticia ydigestibilidad real de la dieta. El modelo permite evaluar innovaciones de procesos para determinar funciones de producción relacionadas con el peso vivo, calidad de dieta por efecto de digestibilidadde la dieta, tamaño de partícula, velocidad del viento y temperatura ambiental. Este modelo podría incorporarse a una subrutina donde involucre estructura de costos operacionales: ración, sanidad,horas hombre y de maquinaria, valor reposición, % de rendimiento canal, valores de mercado para reposición y animal terminado, complementado con la utilidad operacional esperada (%). A su vez estasubrutina permitiría evaluar las estrategias de alimentación junto con el valor de venta para obtener la rentabilidad operacional esperada en función de la estructura de costos directos.
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