Ingenieria Agroalimentaria
El control químico se mantiene, desde hace aproximadamente siete décadas, como el método principal de control de plagas (artrópodos, malezas ypatógenos). En todo este tiempo se han acumulado suficientes evidencias de los riesgos que presenta el uso de
plaguicidas para el ambiente y la salud, riesgos que ademáscomprometen la sostenibilidad de los sistemas agrícolas. Se comenzaron a desarrollar alternativas a los productos químicos, iniciadas con los sistemas de diagnóstico yseñalización, luego el programa de lucha biológica y más tarde el manejo integrado de plagas, hasta llegar a la etapa actual en que se adopta el manejo agroecológico de plagas de manerageneralizada.
el manejo de los problemas de plagas bajo las condiciones tropicales es un elemento esencial para lograr producciones agrícolas de mejor calidad y libres deresiduos de agrotóxicos. Por ello las investigaciones, la educación para la sanidad vegetal, los servicios de diagnóstico y la señalización se han desarrollado con una tendenciaagroecológica, principalmente todo lo que se ha realizado para optimizar y reducir el empleo de los plaguicidas sintéticos y sus impactos, así como para incrementar el uso
delcontrol biológico por los agricultores, lo que se considera todo un proceso de desarrollo agroecológico de gran connotación nacional e internacional.
el aprovechamientode la biodiversidad para prevenir, limitar, o regular los organismos nocivos a los cultivos, significa aprovechar todos los recursos y servicios ecológicos que la naturalezabrinda, se sustenta en la aplicación de conceptos y principios ecológicos para el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles, es decir, se sustenta en la agresología.
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