Ingenieria de metodos

INDICE
INTRODUCCIÓN 1
 OBJETIVOS 2
 ALCANCES 3
MANUAL DE FUNCIONES 4
 DATOS GENERALES 5
 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA 7
 DESCRIPCIÓN DE LASÁREAS O PARTAMENTOSDE 11
SITUACION ACTUAL 12
 DIAGRAMA PROCESO 13
 DIAGRAMA HOMBRE-MÁQUINA 15
 DIAGRAMA CARTA DE ENSAMBLE 19
 DIAGRAMA DE FLUJO 22
 DIAGRAMA DE RECORRIDO 29
 DIAGRAMA DE FLUJOPOLICOLUMNAR 31
 HOJA DE ANALAISIS DE MODASP 33
 HOJA DE CAMPO (R.U.L.A) 40
PROPUESTA 43
} 47
 CONCLUSIONES 52

INTRODUCCIÓN

En la actualidad las empresas están obligadas a mantener la competitividad dentro del mercado y para ello es necesaria la aplicación de la mejor continua. Dentro de esta se puede aplicar la optimización de los recursos y la mejora de los métodos deproducción que los permitan competir dentro del mercado.

Para demostrar la aplicación de las técnicas de mejora en los métodos producción se tomó como ejemplo una granja avícola en la cual se mejoran los procesos de elaboración de concentrado para su uso interno y su venta.

El diagnóstico es la parte principal donde evaluaremos la situación actual de la empresa y representaremos los diagramas deproceso y otros donde se explica cómo se realizan las operación y actividades en la actualidad para lograr identificar las áreas que pueden mejorase optimizando tiempos, distancias y actividades para ser más competitivos dentro de la producción avícola.

* OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

* Diseñar un método para aumentar la productividad de los procesos y así mejorar la competitividad dela empresa “Granja Avícola C.A.”

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Realizar un diagnóstico que permita conocer la eficiencia actual de los procesos y etapas en la empresa y las posibles deficiencias en los mismos
* Analizar el producto en sus diferentes etapas de operación para determinar la productividad de la empresa.
* Identificar los factores que afectan la productividad y operacionescuello de botella.
* Definir tiempos de operación y medir las distancias entre las operaciones de la empresa.
* Proponer un cambio constructivo en los métodos para mejorar la productividad de la empresa “Granja Avícola C.A.”.

* ALCANCES

Nuestra investigación analizará el proceso de elaboración de concentrado desde la recepción de materia prima hasta el producto terminado, conel fin de mejorar aspectos importantes en la producción, tales como: productividad, reducir distancias y tiempos de operación.

MANUAL DE FUNCIONES

*
DATOS GENERALES
LUGAR DONDE SE REALIZA EL PROYECTO

Hasta la fecha la Granja avícola A.C. se encuentra ubicada en el municipio de Santa Isabel Ixhuatán, departamento de Sonsonate, con una infraestructura capaz de alojar una máximo de10,000 aves. Pero en este momento se encuentra alojando un total de 7,000, las cuales están a un nivel de postura del 85% diariamente, lo que significa que están produciendo un aproximado de 5950 huevos al día. Este producto es vendido en una gran mayoría a revendedores y el resto a tiendas que están próximas a la granja avícola.

CONCEPTUALIZACIÓN DE LA EMPRESA Y ORGANIGRAMA

La granja avícolaA. C fue fundada en julio de 2006 por un emprendedor avicultor salvadoreño. Desde sus inicios la visión de la granja estuvo orientada a convertirse en una empresa líder en la producción y distribución de huevos a nivel regional.
Sus inicios fueron con dos trabajadores y el dueño, una granja arrendada con una capacidad de 5000 aves, de la cual solo alojaba 3000, además, poseía un pick up paradistribuir el producto.

Hoy en día cuenta con seis trabajadores incluyendo el dueño, posee su propia infraestructura con una capacidad instalada para 10000 aves de la cual utiliza para alojar 7000 aves las cuales están distribuida en dos lotes de distintas edades (lote uno de 4000 aves con una edad de 30 semanas y el lote dos 3000 con una edad de 84 semanas). Posee además máquinas para...