Ingenieria De Planta

INGENIERÍA DE PLANTA
Objetivo: Proporcionar los elementos teórico – metodológicos y técnico – instrumentales para comprender el funcionamiento de una planta agroindustrial en un nivel básico.

ASPECTOS TEÓRICOS – METODOLÓGICOS

1.- Esquema de producción: M.P. – Proceso – Producto
2.- Tipos de conocimiento: sensorial, conceptual
3.- Niveles del conocimiento: taxonomía de Bloom
4.- Tiposde pensamiento: lógico, creativo
5.- El método Científico y el método de Ingeniería

ASPECTOS TÉCNICOS – INSTRUMENTALES

A.- Localización de la empresa
B.- Tipos de distribución de planta
C.- El alfabeto de Ingeniería de distribución de planta
D.- Diagrama de flujo del proceso de producción
E.- Proyecto
F.- Ingeniería del Proyecto

ASPECTOS TEÓRICOS–METODOLÓGICOS

1.- ESQUEMA DEPRODUCCIÓN


















2.- TIPOS DE CONOCIMIENTO




Sensación.-Captación de las propiedades
sensibles(forma, textura, color,
Grado olor) de los objetos.
sensorial
Percepción.-Impresión global que producenlas cualidades de los objetos, en nuestra mente.

Representación.- Asociación mediante
imágenes de los rasgos de un objeto,con otros percibidos anteriormente.

PROCESO DEL
CONOCIMIENTO


Concepto.- Distinción de un objeto, de
entre el resto de objetos existentes.identificación de sus propiedades.


Juicio.-Relación entre dos conceptos
Grado para afirmar o negar algo.
lógicoRazonamiento.- Forma de obtener un
nuevo conocimiento sin recurrir a la
experiencia directa, con base en cono-cimientos previamente adquiridos y
comprobados en la práctica.












3.- NIVELES DEL CONOCIMIENTO

LOS SEIS NIVELES FUNDAMENTALES DE LA TAXONOMÍA DE BLOOM

NIVEL CONDUCTAS CARACTERÍSTICAS DELESTUDIANTE

Conocimiento Recordar; memorizar; reconocer; recuperar.

Comprensión Interpretar; traducir de un medio a otro; describir con las palabras de uno mismo.

Aplicación Resolver problemas; aplicar información para producir algún resultado.

Análisis Subdividir algo para mostrar cómo se reúnen sus partes;...