Ingenieria De Servicios

InResumen “Retos de la ingeniería industrial en el desarrollo de procesos”

Instituto Tecnológico de Durango
Ingeniería de procesos
Ingeniero Eduardo Chávez Pérez
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Oscar Smith del Campo Valles
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Retos de la ingeniería industrial en el
desarrollo de procesos

Introducción.
La ingeniería de procesos ha sido definida como aquella que tiene la responsabilidad de crear sistemas de procesamiento (sistema conformado por equipos y sus relaciones físicas controlantes que forman productos útiles) queen forma económica segura y sin alteración perjudicial al ambiente, transforma materias primas, energía y conocimiento en productos útiles. Su labor se centra en el análisis y síntesis de procesos.
La ingeniería de procesos está directamente implicada en la mayoría de las actividades productivas y que ha tenido un desarrollo paralelo a las tendencias del mercado. El interés actual de laingeniería de procesos apunta hacia la búsqueda de un beneficio social, en el cual se intenta que la etapa productiva tenga un desempeño armónico con el ambiente que lo rodea. Últimamente ha incluido factores que se creían independientes de la ingeniería como lo es la relación que existe entre la industria, la sociedad y el hombre; por tanto ahora se considera una meta principal de un sistema productivo lasatisfacción del consumidor. No obstante solo la satisfacción del cliente como único objetivo ha perdido fuerza, lo que significa que no es suficiente fabricar un producto de calidad, sino que es indispensable que en su elaboración, consumo y eliminación no se afecte al medio ambiente. Esta nueva tendencia origino conceptos nuevos como desarrollo sustentable, producción limpia, cero emisionesetc. por tal motivo la ingeniería de procesos ha evolucionado e interactuado con diferentes áreas del conocimiento relacionado con la industria de las que se enriquece y complementa.

Métodos tradicionales para el diseño de procesos.

* Procesos y operaciones unitarias.- Es conveniente para diseñar y analizar sistemas productivos en ingeniería, y está basado en dos premisas: la primerapropone que aunque el numero de procesos individuales sea grande, cada uno se puede dividir en una serie de etapas (operaciones) que se repiten en el proceso; la segunda asume que las operaciones poseen técnicas comunes y se basan en los mismos principios científicos. Gracias a la formalización del concepto de operaciones unitarias se dio paso a la formación de expertos dedicados a optimizar cadaoperación. Gracias a esto se ha podido aumentar capacidades de producción, disminuir costos y mejorar equipos así avanzar hacia mejores opciones tecnológicas. Sin embargo tenemos la limitante de que conduce al ingeniero que está transferencia tecnología a pensar solo en las operaciones utilizadas en el proceso original.
* Módulos básicos.- La limitación de las operaciones unitarias dio pie a laconcepción de la metodología de módulos básicos, que permite al ingeniero de procesos hacer transferencia y adaptación de tecnología usando un nivel abstracción mayor que el de operaciones unitarias. La metodología de módulos básicos pretende dividir el proceso en estructuras amplias que contengan muchas operaciones de transformación en su interior para tener una visión global del proceso, teniendo unpunto de partida en el diseño del proceso y la planta y permite definir las posibles opciones para analizar los procesos.
* Síntesis y análisis de proceso.- La síntesis significa combinar las partes de un proceso en un complejo, mientras que el análisis significa separar el conjunto en sus elementos constitutivos. En los últimos años, en el área de síntesis de procesos, los avances han...