Ingenieria economica

INTRODUCCION
Las plantas medicinales han acompañado la evolución del hombre e históricamente han
estado ligadas a la forma de curar ancestral. Por ese motivo forman parte de lo que ahora se
conocecomo medicina tradicional. La Medicina Tradicional como parte esencial de la cultura
de los pueblos, ha sido durante siglos, el único sistema guardián de las generaciones
pasadas donde, según elcálculo de la Organización Mundial de la Salud( OMS), casi el 80%
de los habitantes de la tierra confían en ella para resolver sus principales necesidades de
salud. El Perú presenta una flora variadacalculada aproximadamente en 80,000 especies, ya
que contamos con 28 climas de los 32 existentes en el planeta, y 84 de las 103 zonas de
vida reconocidas en la tierra(1). El Perú es un país con unagran biodiversidad y potencial
para desarrollar nuevas líneas productivas derivadas de su megadiversidad biológica nativa.
Ante el interés de la OMS, por el estudio de plantas medicinales yconsiderando que nuestro
país tiene una amplia cultura en el uso tradicional de las plantas, dirigimos nuestra atención
en la Amazonia Peruana en donde hay una especie vegetal llamada “Sacha inchi”, cuyonombre científico es: Plukenetia volúbilis Linneo. Esta especie provee una semilla cuyo
aceite y harina es de uso frecuente en la alimentación y la medicina tradicional de las
comunidades nativas dela Amazonia, así también su uso en la alimentación se ha extendido
en casi todo el País.
Dado que los productos derivados de la semilla de sacha inchi son usados en el consumo
popular y considerandola tendencia a tener una gran aceptación en mercados
internacionales, es necesario disponer de la información pertinente sobre su clasificación
taxonómica, descripción botánica, composiciónquímica, farmacología y usos tradicionales.
A nivel mundial, el mercado de los productos naturales usados como alimentos funcionales o
nutraceúticos ha crecido significativamente. Es así la necesidad de...