Ingenieria en industrias alimentarias

INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Introducción
En esta carrera se podrá desarrollar, diseñar, operar, controlar y optimizar los procesos de transformación de productos alimenticios y bebidas, así como la optimización de las materias primas, recursos energéticos y considerando ante todo la protección al medio ambiente.
Elprofesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias podrá resolver problemas así como generar investigación y desarrollo de productos, en los diferentes eslabones de la cadena productiva en el sector de alimentos y bebidas desde la cosecha hasta el producto final.
De tal forma que aplicará sus conocimientos transformando los insumos que se generan en el sector primario (agricultura, pesca, ganadería,avicultura, entre otros), para la obtención de productos terminados con valor agregado.

Objetivo
Formar profesionales de la ingeniería en industrias alimentarias creativos y emprendedores con los conocimientos, habilidades y actitudes que lo capaciten para el trabajo profesional de alta calidad y competitivo a escala mundial. Este profesional estará especializado en la producción ytransformación de alimentos, en el manejo de procesos industriales alimentarios, en la mejora de la calidad de los productos alimentarios, en la administración de procesos de producción y de recursos humanos, en la prevención y solución de los efectos del impacto ambiental de la industria alimentaria y en la selección y discriminación de equipo para las industrias alimentarias. Así también como Satisfacer lademanda de alimentos nutritivos, higiénicos, sanos y libres de productos tóxicos tal como son demandados por los mercados nacionales e internacionales.

¿Qué es un Ingeniero en Industrias Alimentarias?

Es un profesionista experto en la ciencia y tecnología de alimentos de
alimentos que utiliza sus conocimientos teóricos y prácticos para el desarrollo de
productos aplicando su información enla implementación de sistemas de calidad
dentro del ciclo productivo para ofrecer alimentos seguros al consumidor.
Puedes ser un Ingeniero de Alimentos si te gusta:
• Estudiar las ciencias básicas y naturales para aplicarlas en la formulación y procesamiento de alimentos y bebidas.
• Aprender sobre las aplicaciones de la ciencia y la tecnología en ambientes diversos.
• Aprender sobreprocesos administrativos y normativos relacionados con la producción de alimentos.
• El cuidado y la conservación del medio ambiente.
• Interés por el estudio de la química
• Tener capacidad de observación
• Tener habilidad manual y percepción sensorial de aromas y sabores
• Interés en la transformación de recursos agropecuarios de la región
• Interés por la investigación

Perfilprofesional de la ingeniería en industrias alimentarias

• Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar, lo sistemas de producción industrial de alimentos.
• Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el impacto ambiental.
• Planear y operar industrias alimentariasen un enfoque de sustentabilidad.
• Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedades funcionales.
• Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los alimentos.
• Inspeccionar,evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.
• Usar conceptos básicos de la probabilidad y control estadístico para la resolución inherentes a la calidad del producto.
• Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender sistemas de calidad, clase mundial en el sector alimentario.
• Inspeccionar,...