Ingenieria Genetica

Aplicaciones de la Ingeniería Genética


Las diversas aplicaciones de las técnicas utilizadas en la Ingeniería Genética, han permitido elevar considerablemente la calidad de vida del ser humano, permitiendo así, un mejor desarrollo en todos los aspectos cotidianos, a lo largo de toda su vida. Al ser humano, le ha costado un poco de tiempo adaptarse a la nueva idea de los alimentostransgénicos, sin embargo como todo, la sociedad le ha encontrado motivos para ser muy mal aceptada en regiones del mundo, retrasando así , la llegada de nuevas técnicas y tecnologías a países tercermundistas. Los organismos transgénicos han pasado a ocupar una posición central en la biotecnología moderna , ya que en el mercado como tal ocupan un gran aporte a la economía de los países que se dedican a laproducción de alimentos de este tipo, además de que también permiten hacer grandes avances científicos ya que permiten hacer modificaciones muy específicas del genoma que vale la pena analizar con detalle, debido a sus importantes aplicaciones presentes y futuras, en los últimos la Bioingeniería se ha visto como una carrera a futuro muy prometedora, razón por la que muchas empresas y escuelasapuestan un gran interés por difundir esta nueva ciencia que marcara el futuro del mundo con innovaciones nunca antes vistas, que desempeñaran un papel muy importante en el desarrollo del ser humano y su fácil adaptación a los cambios que puedan presentarse.


2.1 Producción de alimentos transgénicos


2.1.1 Aplicaciones de los alimentos transgénicos.
Son múltiples las posibles aplicacionesde los alimentos transgénicos, entre ellas obtener beneficios alimentarios es la más importante, ese es el caso del Arroz Dorado, que nos permite mejorar las características nutricionales de un producto, Además de que también se pueden mejorar el sabor, la calidad, la forma o la textura de un producto alimentario. Actualmente las aplicaciones de la biotecnología son casi infinitas, dependen casiúnicamente de la imaginación de los investigadores. No solo se obtienen beneficios alimentarios, también existen modificaciones genéticas que suponen un aumento de la productividad en la agricultura gracias a la creación de plantas resistentes a enfermedades o a condiciones climáticas o de suelo adversas como la sequía o la salinidad. Además de que para los productores de alimentos en grandesmasas, les conviene tener en el mercado alimentos con mayor contenido nutrimental y con un costo considerablemente bajo para así elevar su competitividad contra otras empresas o bien ser los líderes en el campo de los distintitos tipos de Industrias alimentarias que existen en el mundo, También, los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) son una fuente de competitividad entecentros de investigaciones de los distintitos centros de Investigación para así, tener patentes que puedan ofrecer a su país y poder crecer y estar a la par en avances científicos con países de primer mundo.


La aplicación de la Ingeniería genética en los alimentos transgénicos, ofrecen muchas ventajas que los productos que se manejan de manera artesanal o regional no pueden ofertar, una de lasmayores ventajas es el tamaño de la producción y el costo de llevarla a cabo (FIGURA 1), otra de las ventajas de los alimentos transgénicos es que, últimamente se han modificado de tal forma que ofrezcan un aporte nutrimental mucho más elevado, tal es el caso del maíz transgénico que previene la anemia en niños y mujeres embarazadas
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FIGURA 1. BIOCAT, LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOSTRANSGENICOS, HTTP://WWW.GASTRONOMIAYCIA.COM/2008/01/17/ALIMENTOS
-MODIFICADOS-GENETICAMENTE-UNA-SOLUCION-EFECTIVA/


2.1.2 Beneficios de algunos alimentos transgénicos.
• Animales
- Obtención de órganos animales (cerdos) con genes humanos para no ser rechazados en trasplantes.
- Animales con carnes y huevos con menos colesterol y grasas
- Pollos sin plumas
-Crecimiento acelerado de aves...