Ingenieria Industrial






“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL -EPE


TEMA: ANALISIS Y PLAN ESTRATEGICO PARA AUMENTAR LAS VENTAS DE LA EMPRESA “GALLETERA OLBAL S.A.C.”


2014


ÍNDICE
1. Introducción 4
1.1. Historia 4
2. La empresa 4
2.1. Misión 4
2.2. Visión 4
2.3. Producto 4
3. Análisis situacional 5
3.1. MacroEntorno 5
Demográfico 5
Económico 5
Socio-cultural 5
Político-legal 6
3.2. Micro entorno 6
Empresa 6
Clientes 6
Competencia 6
Proveedores 6
Intermediarios 6
4. Decisión de compra 7
4.1. Proceso de decisión de compra 7
4.2. Factores de decisión de compras 8
5. Nivel de segmentación: 8
6. Criterios y variables de segmentación 9
6.1. Mercado meta 9
7. Ventajas competitivas 10
8.Propuesta de declaración del posicionamiento y estrategia de marketing 12
8.1. Declaración de Posicionamiento 12
9. Objetivos de Marketing 13
9.1. Objetivo de empaque. 13
9.2. Objetivo de publicidad. 13
9.3. Objetivo de spot publicitario en redes sociales. 14
10. Estrategia de producto 14
10.1. Clasificación de producto 14
10.2. Decisiones estratégicas 14
10.3. Desarrollo del diseño del empaque14
10.4. Ciclo de vida del producto 15
11. Estrategia de precio 15
11.1. Tipo de mercado según perspectiva económica 15
11.2. Decisión estratégica 15
11.3. Plan de ventas 15
Precios y margen 16
12. Estrategia de Plaza 16
13. Estrategia de Promoción 16
14. Conclusiones 17
15. Recomendaciones 17




1. Introducción
1.1. Historia
Galletera Olbal SAC, una pequeña empresa familiardedicada a la fabricación y comercialización de las galletas Chaplin. Desde hace más de cuarenta años, hemos producido estas galletas ininterrumpidamente. Este tipo de galletas son únicas en sabor (tradicional y natural) y en calidad. Todo se inició en el año 1966 en Trujillo, cuidad de la eterna primavera, con una máquina a vapor que trabajaba con carbón y una dulce masa preparada en base de harinade trigo. Después de tres años decidimos viajar a la capital del Perú, Lima; llegamos al distrito de S.J. de Lurigancho, donde establecimos nuestra fábrica y cambiamos de energía de vapor, a gas. Continuamos produciendo galletas en ese tiempo; y nos dimos cuenta de que había un competidor con el mismo nombre, Galletas Chaplin (versión Japonesa).
En 1971 después de algunas pruebas tuvimos nuestraprimer máquina eléctrica, más segura y mejorada; también preparamos una batidora industrial para la masa, por lo tanto aumentó la eficiencia de producción. Luego de doce años, en 1983, hubo un problema, recibimos una carta notarial donde nos prohibían producir nuestras galletas, debido a que la marca estaba registrada por la competencia japonesa, se habían adelantado a nosotros. Ese mes losllamamos y en una reunión se llegó a una conciliación donde se nos vendía su marca.
Desde 1983 y contando con los más expertos artesanos del arte de la repostería hemos continuado la producción y comercialización de las Galletas Chaplin. Actualmente nos encontramos laborando en el distrito industrial en ate, dentro de nuestro nuevo local, adquirido el 2010, que promete aumentar la cobertura dedistribución y mejorar la calidad para la satisfacción de nuestros consumidores.
2. La empresa
2.1. Misión
Satisfacer el hambre con un sabor y textura únicos. Todo por S/. 1.00.
2.2. Visión
Galletas de tradición preparadas de forma artesanal.
2.3. Producto
Las Galletas Chaplin son especialmente hechas a mano, por los más expertos artesanos del arte de la repostería.
Contenido: Harina de trigo,azúcar y m. vegetal.
El proceso inicia cuando los ingredientes son vertidos manualmente a una batidora industrial, luego la masa es transportada al esparcidor, donde es cuidadosamente vertida en el horno artesanal, que posee un calor preciso para dejar las galletas crocantes y doraditas, la calidad es incomparable.
Luego las galletas son retiradas afinadamente y transportadas a un control...