INGENIERIA PROYECTO FINAL BURGUER
Páginas: 6 (1457 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2015
INGENIERIA DEL PROYECTO:
1) Determinación de la información básica para los diseños:
El target son personas ubicadas en la ciudad de Bogotá con las siguientes características conductuales:
Que se preocupan por mantener una dieta balanceada y saludable.
Que necesiten proteínas para cubrir desequilibrios alimenticios.
Necesitan fortalecer la masa muscular.
Personas interesadas en la prevencióny tratamiento de la hipertensión arterial.
Las personas con estas características son:
Adultos Mayores
Deportistas
Niños y Adolescentes
Personas con enfermedades Cardiovasculares.
Localización del proyecto:
El local comercial del proyecto se ubicara cerca de la sede De Compensar Suba ubicada en la Calle 139 No 94 – 55.
Justificación de la ubicación del punto:
Suba es la localidad número 11de la ciudad, se encuentra ubicada al noroccidente de la ciudad y es la cuarta localidad más extensa de la capital, con 10.056 hectáreas después de Sumapaz, Usme y Ciudad Bolívar, respectivamente. Su suelo urbano comprende 6.271 hectáreas de las cuales 559 son protegidas; el suelo rural comprende 3.785 hectáreas de las cuales 910 corresponden a suelo de protección rural; el suelo de expansión esde 874 ha. Limita al Norte con el municipio de Chía; al Sur con la localidad de Engativá; al Oriente con la localidad de Usaquén y al Occidente con el municipio de Cota.
Tiene aproximadamente 1'200,000 habitantes y está compuesta por 12 UPZ: La Academia, Guaymaral, San José de Bavaria, Britalia, El Prado, La Alambra, Casa Blanca Suba, Niza, La Floresta, Suba, El Rincón y Tibabuyes y 1 UPRChorrillos.
A través del Plan Zonal del Norte se proyecta la edificación de viviendas para aproximadamente 200.000 nuevos pobladores en el área de influencia del plan, del cual hacen parte tres UPZ de Suba (Guaymaral, La Academia y una parte de San José de Bavaria). Sus áreas de protección ascienden al 17,5% de la superficie total de Suba (1.749.77 hectáreas).
Respecto a la sede de Compensar Suba presentalos siguientes servicios:
Terapias programadas (física, lenguaje, ocupacional, respiratoria) Plan Complementario
Terapias programadas (física, lenguaje, ocupacional, respiratoria) POS
Vacunación
Laboratorio Clínico
Natación
Bolos
Muros de Escalar
Citas médicas programadas POS Citas médicas programadas Plan Complementario
Asesoría Turismo
Asesoría Crédito
Acondicionamiento físico (Gimnasio)Cursos para Niños y Adolescentes (Música, Diversión, Deporte)
Salón de Video Juegos
Cursos para adultos Mayores
La sede de Compensar Suba ofrece a la empresa la oportunidad de ofrecer nuestro producto cerca de nuestro target, y garantiza la afluencia de público cerca del local, hay que destacar que a escasos metros está ubicado el centro comercial Centro Suba y El centro comercial Subazar enCalle 145 #91-19 y Calle 145 #91-34 respectivamente.
2) Desarrollo de las especificaciones del producto y/o Servicio, subproductos, materias primas e insumos :
Bien o servicio a elaborar
Hamburguesas de conejo gourmet: producto procesado crudo, elaborado con 100% carne de conejo
Materiales y materias primas requeridas
Tomates frescos
Lechuga
Cebolla
Queso
Perejil
Carne de conejo (cocinado omolido)
Lonjas delgadas de tocino (panceta, bacón)
Ajo
Sal
Aceite vegetal
Mantequilla
huevos
sal, mostaza y pimienta blanca
Miga de Pan Bimbo
Leche
Pan Hamburguesa Bimbo
Vinagre
Recurso humano requerido en producción:
Jefe de Producción:
Debe estar capacitado en el cuidado de los alimentos preservando la higiene y evitando que se contamine la carne,
Es el encargado de gestionar las compras delos insumos y materias primas de la empresa.
Se encarga del almacenamiento y preservación de la carne y insumos altamente perecederos
Se encarga de la refrigeración y el inventario en nuestras neveras de todos los insumos.
Ayudante de Producción:
Participa en el proceso de preparación previa de los alimentos
Contribuye a gestionar que no falte nunca los insumos y materias primas para el chef....
1) Determinación de la información básica para los diseños:
El target son personas ubicadas en la ciudad de Bogotá con las siguientes características conductuales:
Que se preocupan por mantener una dieta balanceada y saludable.
Que necesiten proteínas para cubrir desequilibrios alimenticios.
Necesitan fortalecer la masa muscular.
Personas interesadas en la prevencióny tratamiento de la hipertensión arterial.
Las personas con estas características son:
Adultos Mayores
Deportistas
Niños y Adolescentes
Personas con enfermedades Cardiovasculares.
Localización del proyecto:
El local comercial del proyecto se ubicara cerca de la sede De Compensar Suba ubicada en la Calle 139 No 94 – 55.
Justificación de la ubicación del punto:
Suba es la localidad número 11de la ciudad, se encuentra ubicada al noroccidente de la ciudad y es la cuarta localidad más extensa de la capital, con 10.056 hectáreas después de Sumapaz, Usme y Ciudad Bolívar, respectivamente. Su suelo urbano comprende 6.271 hectáreas de las cuales 559 son protegidas; el suelo rural comprende 3.785 hectáreas de las cuales 910 corresponden a suelo de protección rural; el suelo de expansión esde 874 ha. Limita al Norte con el municipio de Chía; al Sur con la localidad de Engativá; al Oriente con la localidad de Usaquén y al Occidente con el municipio de Cota.
Tiene aproximadamente 1'200,000 habitantes y está compuesta por 12 UPZ: La Academia, Guaymaral, San José de Bavaria, Britalia, El Prado, La Alambra, Casa Blanca Suba, Niza, La Floresta, Suba, El Rincón y Tibabuyes y 1 UPRChorrillos.
A través del Plan Zonal del Norte se proyecta la edificación de viviendas para aproximadamente 200.000 nuevos pobladores en el área de influencia del plan, del cual hacen parte tres UPZ de Suba (Guaymaral, La Academia y una parte de San José de Bavaria). Sus áreas de protección ascienden al 17,5% de la superficie total de Suba (1.749.77 hectáreas).
Respecto a la sede de Compensar Suba presentalos siguientes servicios:
Terapias programadas (física, lenguaje, ocupacional, respiratoria) Plan Complementario
Terapias programadas (física, lenguaje, ocupacional, respiratoria) POS
Vacunación
Laboratorio Clínico
Natación
Bolos
Muros de Escalar
Citas médicas programadas POS Citas médicas programadas Plan Complementario
Asesoría Turismo
Asesoría Crédito
Acondicionamiento físico (Gimnasio)Cursos para Niños y Adolescentes (Música, Diversión, Deporte)
Salón de Video Juegos
Cursos para adultos Mayores
La sede de Compensar Suba ofrece a la empresa la oportunidad de ofrecer nuestro producto cerca de nuestro target, y garantiza la afluencia de público cerca del local, hay que destacar que a escasos metros está ubicado el centro comercial Centro Suba y El centro comercial Subazar enCalle 145 #91-19 y Calle 145 #91-34 respectivamente.
2) Desarrollo de las especificaciones del producto y/o Servicio, subproductos, materias primas e insumos :
Bien o servicio a elaborar
Hamburguesas de conejo gourmet: producto procesado crudo, elaborado con 100% carne de conejo
Materiales y materias primas requeridas
Tomates frescos
Lechuga
Cebolla
Queso
Perejil
Carne de conejo (cocinado omolido)
Lonjas delgadas de tocino (panceta, bacón)
Ajo
Sal
Aceite vegetal
Mantequilla
huevos
sal, mostaza y pimienta blanca
Miga de Pan Bimbo
Leche
Pan Hamburguesa Bimbo
Vinagre
Recurso humano requerido en producción:
Jefe de Producción:
Debe estar capacitado en el cuidado de los alimentos preservando la higiene y evitando que se contamine la carne,
Es el encargado de gestionar las compras delos insumos y materias primas de la empresa.
Se encarga del almacenamiento y preservación de la carne y insumos altamente perecederos
Se encarga de la refrigeración y el inventario en nuestras neveras de todos los insumos.
Ayudante de Producción:
Participa en el proceso de preparación previa de los alimentos
Contribuye a gestionar que no falte nunca los insumos y materias primas para el chef....
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