ingenieria

A N Á LISIS
D E ESTAC IO N ALID AD
D E LA PR O D U C C IÓ N Y
PR EC IO S EN EL M ER C AD O
D E PR O D U C TO S

H O R TO FR U TÍC O LA S
Y FR IJO L

A G O STO 2003

SERVICIO DE
INFORMACIÓN
Y ESTADÍSTICA
AGROALIMENTARIA
Y PESQUERA

SIAP

ANÁLISIS DE ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN Y
PRECIOS EN EL MERCADO DE PRODUCTOS
HORTOFRUTÍCOLAS Y FRIJOL

AGOSTO 2003
1Coordinación
Juan Manuel Galarza Mercado
Supervisión
Ulises Miramontes Piña
Recopilación, Integración, Análisis y Edición de la Información
Soledad Cruz Delgado
Silvia Dolores Urbina Hinojosa
Isabel Basurto Vélez
Fidel Montiel Sánchez

2

ÍNDICE

1. AGUACATE.........................................................................................................................................................8
1.1. Características Agronómicas .....................................................................................................................8
1.2. Producción Mundial.....................................................................................................................................8
1.3 Principales Estados Productores...............................................................................................................9
1.4 Comparativo entre el Índice de Estacionalidad en la Producción y Precios Pagados al Productor .10
1.5 Evolución de Precios Pagados al Productor, Mayoreo y Consumidor .................................................11
2. CEBOLLA BOLA...............................................................................................................................................12
2.1. Características Agronómicas ...................................................................................................................12
2.2. Producción Mundial...................................................................................................................................132.3. Principales Estados Productores ............................................................................................................13
2.4. Comparativo entre el Índice de Estacionalidad en la Producción y Precios Pagados al Productor 14
2.5. Evolución de Precios Pagados al Productor, Mayoreo y Consumidor. ...............................................15
3. FRIJOL...............................................................................................................................................................16
3.1. Características Agronómicas del Producto ............................................................................................16
3.2. Principales Países Productores...............................................................................................................16
3.3. Principales Estados Productores ............................................................................................................17
3.4.Comparativo entre el Índice de Estacionalidad en la Producción y Precios Pagados al Productor:
Frijol Negro........................................................................................................................................................18
3.5. Comparativo entre el Índice de Estacionalidad en la Producción y Precios Pagados al Productor:
Variedades Claras .............................................................................................................................................19
3.6. Evolución de Precios Pagados al Productor, Mayoreo yConsumidor ................................................20
4. GUAYABA..........................................................................................................................................................21
4.1 Características Agronómicas ....................................................................................................................21
4.2. Producción...