Ingenieria

Introducción:
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al.
Propiedades físicas: La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia. Los aldehídos se obtienen dela deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil , si la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido carboxílico.
Propiedades químicas: Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono.
La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adiciónnucleofílica.
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno.1 Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cualprovienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). También se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfenil cetona). Cuando el grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-oxopropanal).
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamadogrupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.
Los ácidos carboxílicos tienen como fórmula general R-COOH. Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo
Objetivo:Identificar aldehídos, cetonas con un metilo alfa al carbonilo y ácidos carboxílicos mediante ensayos clásicos de análisis cualitativo, propiedades físicas y pruebas de solubilidad en agua a pH ácido, neutro y básico.

Propiedades físicas, químicas y toxicológicas:
Hexano

Otros nombres n-Hexano
Fórmula Semi-desarrollada CH3CH2CH2CH2CH2CH3
Fórmula molecular C6H14
Propiedades físicas
Estadode Agregación Líquido
Apariencia Incoloro
Densidad 654.8 kg/m3; 0.6548 g/cm3
Masa molar 86,18 g/mol
Punto de fusión 178 K (-95 °C)
Punto de Ebullición 342 K (69 °C)
Temperatura crítica 507,6 K (234 °C)
Viscosidad 0,294 cP a 25 °C
Índice de refracción 1.375 (20 °C)
Propiedades Químicas
Solubilidad en agua 6.1 mg/l
Momento dipolar 0 D
Termoquímica
ΔfH0gas -167.1 kJ/mol
ΔfH0líquido-198.7 kJ/mol
S0gas, 1 bar 388.82 J•mol-1•K
Peligrosidad
NFPA 704








Temperatura de autoignición 497 K (224 °C)
Toxicología: El n-hexano es uno de los pocos alcanos tóxicos. El efecto fisiológico no se debe a la misma sustancia sino a los productos de su metabolización, especialmente la 2,5-hexadiona. Este compuesto reacciona con algunas aminas esenciales para el funcionamiento delas células nerviosas. Por lo tanto es neurotóxico. Además posee un potencial adictivo y es peligroso.


Acetato de Etilo

Otros nombres Acetidina
Fórmula Semi-desarrollada CH3COOCH2CH3
Fórmula molecular C4H8O2
Propiedades físicas
Estado de Agregación Líquido
Apariencia Incoloro de olor característico
Densidad 900 kg/m3; 0.9 g/cm3
Masa molar 88.11 g/mol
Punto de fusión 189 K (-84 °C)Punto de Ebullición 350 K (77 °C)
Temperatura crítica 507,6 K (234 °C)
Viscosidad 0.45 cP a 20 °C
Índice de refracción 1.3724 (20 °C)
Propiedades Químicas
Solubilidad en agua 8.7 % a 20°C
Momento dipolar 1.88 a 25°C D
Peligrosidad
NFPA 704








Temperatura de autoignición 700 K (427 °C)
Toxicología: Altamente inflamable.
Ingestión: Dolor abdominal, vértigo, náusea, dolor...