Ingenieria

Destilación binaria por el método de Ponchon y Savarit
Antonio Valiente Barderas

Destilación
Binaria
Por el Método de
Ponchon-Savarit
Antonio Valiente Barderas

Facultad de Química
UNAM, C.U.

México D.F.
2010

Destilación binaria por el método de Ponchon y Savarit
Antonio Valiente Barderas

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Destilación binaria por el método de Ponchon y Savarit
Antonio ValienteBarderas

Amable Lector
Este fascículo ha sido escrito para presentar a los estudiantes profesionales y
personas interesadas en la materia de la destilación binaria por el método propuesto
por los científicos Marcel Ponchon y R. Savarit. Este tipo de destilación es muy
utilizada en la industria petroquímica, vitivinícola y química para la separación de
mezclas líquidas miscibles.
Los lectores queempleen este libre deberían estar familiarizados con los
balances de materia y energía, con fisicoquímica, termodinámica y con las
operaciones unitarias de transferencia de momentum, calor y masa que esos
conocimientos son útiles para entender la materia de qué trata este libro.
Es fascículo ha sido diseñado para adentrar al lector poco a poco en la
operación unitaria de destilación binariamediante el aprendizaje de conceptos,
habilidades y aplicación de a la resolución de problemas. El fascículo forma parte de
una serie de documentos similares en los cuales se abordan distintas operaciones
unitarias y ha sido posible gracias a la dedicación del Sr. Gustavo López Palacios
quien a través de su Servicio Social y Tesis me ayudo a poner en limpio mis apuntes
que durante varios añoshabía ido reuniendo sobre la materia.
Por ultimo no me queda sino agradecer la atención y el cuidado que muestren
al utilizar este fascículo y esperar que sean tan amables de indicarme fallas, erratas
y errores que detecten al emplearlo: esto me permitirá mejorarlo y presentar un texto
más acabado en la siguiente edición.
Gracias
Antonio Valiente Barderas

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Destilación binaria por elmétodo de Ponchon y Savarit
Antonio Valiente Barderas

Curriculum resumido
Antonio Valiente Barderas nació en Madrid, España en 1941. Al emigrar sus
padres lo trajeron a México en 1950. Desde 1955 tiene la nacionalidad mexicana. Es
ingeniero químico egresado de la Facultad de Química de la UNAM en 1965, casado
y con tres hijos.
Tiene la maestría en Ingeniería Química del Tecnológico deLoughborough
en Inglaterra en 1970 y la Maestría en Administración Industrial de la Facultad de
Química de la UNAM y el Doctorado en Docencia en la Universidad la Salle de
México.
Es profesor universitario desde 1966 y profesor de tiempo completo en la
Facultad de Química de la UNAM desde 1971 en donde ha sido, entre otras cosas,
Jefe del laboratorio del Ing. Química y Coordinador de la mismacarrera.
Ha dado, además, clases de ingeniería química en la U. Ibero Americana, U.
La Salle, la Universidad Simón Bolívar, la U.A. de Yucatán, la U.A. del Carmen, la
U.A. de Baja California, la U.A. de Veracruz en Xalapa, la U.A. del Valle de México
el Tecnológico de Monterrey Campus Edo. De México.
Es autor de 17 libros y más de 30 artículos sobre la ingeniería química y ha
dirigido 87tesis de licenciatura sobre la especialidad. Sus áreas de interés son las
Operaciones Unitarias y la Enseñanza de la Ingeniería Química.
Actualmente trabaja en la Facultad de Química de la UNAM, en donde es
profesor titular e investigador, tiempo completo nivel C y tiene una antigüedad de
más de 34 años en la UNAM.
En 1998 La Sociedad Química de México le otorgó el premio nacional Andrés
Manueldel Río en docencia.

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Antonio Valiente Barderas

Introducción
HISTORIA DE LA DESTILACIÓN
La operación unitaria de destilación es una de las más empleadas en la industria
química, petroquímica, alimentaria, farmacéutica y perfumera, para la separación de
los componentes que forman mezclas líquidas miscibles. La destilación es...