Ingenieria

-------------------------------------------------
TRIQUINOSIS
Epidemiología
El contagio se produce por la ingestión de carne porcina, infectada de larvas de este parásito enquistadas en célulasmusculares o paredes grasa que se trasforman en células nodriza, donde vive el parásito.
Estas larvas cambian a estado adulto en el intestino delgado de quien ha realizado la ingesta. Las hembrasgrávidas se llenan de 1.000-1.500 huevos los cuales al madurar eclosionan en el interior de la misma por lo cual las hembras liberan la larva libre (de aquí la confusión de catalogarlas como vivíparas) lascuales aumentan con la cocción a altas temperaturas.
Dichas larvas se distribuyen por la sangre a los músculos estriados donde se enquistan, al cabo de unas dos semanas de su nacimiento, momento enel que son infectantes para un nuevo hospedador, que se contagia al ingerir la carne de porcino la cual por formación genética la contiene.
El ciclo tiene una duración mínima (prevalencia) de unastres semanas pero puede prolongarse dado que las larvas pueden resistir toda la vida del animal.
En total, se han identificado más de 100 hospedadores entre los que se encuentran el oso, el zorro,la rata, el caballo y el hombre. Es frecuente en carnívoros silvestres, así como en jabalíes y en el cerdo doméstico, gracias al cual se descubrió como patógena y letal.
Enfermedad en el ser humanoCiclo de la Triquinosis
Cuando una persona come carne infectada de cerdo o de animales salvajes, los quistes de Trichinella son digeridos en elestómago, por lo que se liberan las larvas, que se dirigenal intestino y crecen hasta convertirse en nematodos adultos, alcanzando una longitud de 2 a 4 mm. En unas 48 horas se diferencian sexualmente para luego reproducirse. Las larvas así generadas(1000-1500 larvas por cada hembra) son expulsadas a la luz intestinal penetrando en la mucosa y migrando a través de los capilares linfáticos y del torrente sanguíneo. Las larvas llegan finalmente a la...