ingenieria

TORTA
Masa de harina, huevo, azúcar y grasa que se cocina a fuego lento y que tiene forma redondeada, suele ser rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso. El uso del vocablo varía segúnel país


CAKE
Masa de harina, huevo, azúcar y grasa, tienen forma rectangular, no son decoradas y no llevan rellenos.

PONQUÉ
Torta de una libra, muy delicada de harina, huevo, manteca y azúcar.Su elaboración no lleva líquidos, dando como resultado una masa densa o espesa.

Bizcocho
El bizcochuelo, llamado bizcocho en España, es un tipo de masa empleada en repostería para elaborartartas, tortas y pasteles esponjosos. Los ingredientes básicos son la harina, los huevos enteros y el azúcar o la sal.


PIE
Es un pastel con una capa muy delgada de masa, debajo de la cual se encuentrael relleno que, como en el pastel de hojaldre, puede ser de frutas, quesos,chocolate, una crema dulce o nueces. Algunos también incluyen una capa inferior de masa (generalmente igual de delgada quela superior) que separa el relleno de la bandeja en la que se hornea el pie.


TARTA
Preparación de pastelería o de cocina, a menudo redonda y bastante plana, formada por un fondo o molde de pastacubierto, antes o después de la cocción, con ingredientes salados o dulces.





BUDIN
Postre de la cocina inglesa que suele estar compuesto de diferentes ingredientes: migas de pan,bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas. Su cocción es a baño maría o fuego directo.


PUDDING
Postre de la cocina americana, se hace con cremascocidas, necesita del horno para su cocción.

MAGDALENAS
Las magdalenas proceden originalmente de Francia, desde donde se extendieron por toda España. Inicialmente tenían forma de pequeña concha,aunque hoy se elaboran en los mismos papeles rizados que se utilizan para elaborar muffins y cup cakes. Se baten más, y gracias a la levadura se tornan esponjosas y con “copete”, formando burbujitas en...