INGENIERIRA

TIPOS DE CONTAMINACIÒN
QUÌMICA
Generalmente ocurre en el mismo lugar de producción primaria del alimento, por residuos que quedan de sustancias utilizadas para controlar las plagas en loscultivos, o sustancias como drogas veterinarias en los animales enfermos que luego son sacrificados.
También este tipo de contaminación puede darse de manera accidental durante etapas como el transporte, elalmacenamiento o elaboración propiamente dicha, al per-mitirse el contacto de alimentos con sustancias tóxicas como plaguicidas, combustibles, lubricantes, pinturas, detergentes, desinfectantes uotros. (anmat.gov.ar)
HISTORIA SOBRE LA CONTAMINACION QUIMICA
Ciudad de México, 28 de julio (SinEmbargo).– El pasado 21 de julio investigadores de la Universidad de Nevada, en Las Vegas, EstadosUnidos, revelaron que diversas marcas de salsa picante importadas de México contenían niveles de plomo peligrosos para el ser humano. A través de un estudio, descubrieron que cuatro marcas rebasan loslímites seguros de plomo, según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA por sus siglas en inglés), se trata de la Salsa Picante de Chile Habanero, El Pato Salsa Picante, SalsaHabanera y Búfalo Salsa Clásica. La alerta se deriva de que el plomo, además de envenanamiento, puede causar severos trastornos, discapacidades y malformaciones. Pero no es la primera vez que unalimento proveniente de nuestro país provoca alarma entre los estadounidenses, en el pasado han existido diversas restricciones, y no sólo por parte de artículos mexicanos, la contaminación en alimentosha estado presente en la industria en los últimos años de diversas formas. Por ejemplo, en 1986 Conasupo importó leche en polvo procedente de Europa contaminada con radiación En 2006, el ServicioNacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria en Argentina decomisó y destruyó 702 kilogramos de lechuga y acelga que se hallaron contaminantes químicos. Entretanto, México emitió ese año tres alertas...