Ingeniero Agricola

Hay una gran cantidad de variedades de peral de fruto comestible. Entre ellas, algunas están dotadas de belleza o atractivo por sus frutos. También poseen profusas floraciones.
Los perales son especialmente indicados para conducir en cordones y formas planas.
Injertadas sobre patrones de poco vigor y formadas en pirámide son muy adecuadas.
Pueden guiarse como los manzanos.
Usos de las perasFruto de consumo en fresco. Determinadas variedades se emplean para conservas, frutos al natural en almíbar, mermeladas y gelatinas.
Las peras de pequeño tamaño son apreciadas para elaborar frutos escarchados.
De sus frutos se obtiene licor de peras y sobre todo, sidra de peras, de gran aceptación en algunos lugares de Europa.
Origen de la pera
Pyrus communis proviene del Sureste de Europa yAsia Menor.
Su cultivo se remonta a la antigüedad, pero no tanto como el manzano.
Los griegos cultivaban peras con esmero, con distintas variedades.
Los romanos, herederos de los griegos, también. De nuevo aparecen en los frescos de Pompeya.
Desde Roma se extendió el peral a muchas regiones de Europa, incluida España.
La producción actual la encabeza en Europa Italia, seguida de España.Brotación de la peral
Depende de las temperaturas medias en invierno. Cuando la media es inferior a 10ºC resulta muy satisfactoria.
Floración en peras
La floración es precoz, ya que empieza a mediados de marzo (Hemisferio Norte). Es muy sensible a las heladas primaverales.
Polinización del peral
La polinización es cruzada y se realiza a través de insectos.
Son necesarios los polinizadores. No soncompletamente autofértiles. Para una buena cosecha es necesaria una polinización cruzada.
La floración suele ser muy abundante, pero la tasa de fructificación es menor del 20%.
Una tasa del 15% asegura una buena cosecha.
Debes asegurar una polinización cruzada correcta plantando 2 cultivares compatibles. La mayoría de variedades requiere un 2º ejemplar cerca para polinizarse.
Caída de frutosde peras
Caída durante el cuajado de fruto. Ausencia de fecundación
Caída de junio. Es natural
Caída antes de la madurez. Sensibilidad varietal.
Caída debida a un parásito o enfermedad.
EXIGENCIAS DEL CULTIVO DE PERAS
Clima
El peral soporta temperaturas de -20ºC durante el reposo vegetativo, sin embargo es muy sensible a las heladas primaverales (flor).
Los perales requieren condicionesmás cálidas que los manzanos para dar cosechas confiables.
Tienen unas necesidades de frío de 600-900 a menos de 7ºC, según variedades.
Los perales requieren un emplazamiento cálido, protegido y soleado.
Los perales florecen antes, unas cuantas semanas, que los manzanos, entre mediados y fines de primavera, y pueden resultar daños por heladas.
Teme a la humedad y a la sequía prolongada. Esespecialmente sensible a la acción del viento durante la floración.
Suelo
El peral requiere un suelo fresco y sano. Le son también favorables los suelos arenosos.
Vegetal mal en tierras áridas, secas y calizas.
Injertado sobre patrón franco es mucho menos exigente y se desarrolla incluso en suelos calizos y pobres. El exceso de humedad le es, en este caso, muy desfavorable.
Los árboles en suelosarenosos y pobres producen frutos de sabor inferior, mientras que los que crecen en suelos calizos pueden sufrir clorosis inducida por la cal. Se puede corregir aportando quelatos de hierro, manganeso, etc..
Patrones de peras
Se cultivan los perales sobre patrones de membrillero en lugar de los de peral, ya que los de membrillero producen árboles más pequeños (facilita la recolección) e inducenuna floración precoz.
Plantación de la pera
Planta a finales de otoño o en invierno si vienen a raíz desnuda.
La preparación del terreno y la plantación es igual que el manzano.
Aclareo de frutos de peras
Tras la caída natural de los frutos pequeños a mediados de verano o algo después, entresaca dejando 1 fruto por racimo en caso de cosecha abundante. Si fuera más pobre, se dejan 2....