Ingeniero Agroalimentario

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Aldea Universitaria “Liceo Cuatricentenario”
Guanare-Portuguesa




Bachiller: C.I
Escalona Eulisbeth 18.296.057Rivero Maribel 12.894.874
Ingeniería Agroalimentaria
(Nocturno)
19/07/2011
INTRODUCCION

El mango se cultiva desde tiempos remotos como lo prueba el hecho de que en loslibros de los Vedas, que son Escrituras Sagradas hindúes, redactadas entre el 2000 y 1500 A.C., se hable del mango como de origen antiguo. Algunos británicos estiman que esta planta fue domesticada hace unos 6000 años.
Se dan dos grupos básicos de mangos: el Indú y el Filipino (indochino). Una de las características básicas que los distingue es que los indúes son básicamente monoembriónicos ylos filipinos son poliembriónicos.
Entre los temas principales a desarrollar citaremos:
* Taxonomía del mango.
* Origen del mango.
* Características.
* Descripción botánica.
* Requerimientos nutricionales.
* Ciclos reproductivos.
* Plagas y enfermedades.
* Sistema de riego.
* Rendimiento de la planta.
* Épocas de siembra y cosecha.
* Sistema de siembra.* Requerimientos ambientales.
* El mercado.
En donde cuidadosamente analizaremos cada respuesta para cada interrogante con el fin de aprovechar al máximo los conocimientos necesarios aplicado al manejo del cultivo de mango.

Taxonomía del mango (Mangifera Indica)

Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
Filo: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |Orden: | Sapindales |
Familia: | Anacardiaceae |
Género: | Mangifera |
Especie: | M. indica |
Nombre binomial |
Mangifera indica |

ORIGEN DEL MANGO (MANGIFERA INDICA)
El mango puede haberse originado en la zona Comprendida entre Asma (India) y la antigua Birmania (hoy Nyanmar) donde aún existen poblaciones silvestres. Se estima que la mayoría de los cultivares comercialesprovienen de materiales importados de la India donde hoy día se tienen reportados 998 cultivares avanzados procedentes de la India.

CARACTERÍSTICAS
El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y semi-ácida. Sus principales características son, en primer lugar, que se trata de un fruto que nunca se caduca y en segundo, su sabor (más dulce que el de otros frutos como la sandía).
Elmango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su época de cosecha presenta un "pico" o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte,lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada(mango melocotón).
Casi todas estas variedades de mango injerto se derivan de una variedad obtenida por evolución natural que muchas personas denominan "mangas" en Venezuela, Canarias y en la costa atlántica de Colombia y que no es sino la adaptación de la planta durante varios siglos a un clima mucho más favorable que el que tenían en la zona de procedencia de esta planta.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA...