Ingeniero agroindustrial

EFECTO DEL METODO DE EXTRACCION Y DEL SOLVENTE EN LA FUNCIONALIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE Lippia Alba.

DIANA CAROLINA RONDON RAMIREZ DIEGO CAMILO RAMIREZ GONZALEZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL IBAGUÉ – TOLIMA 2010

EFECTO DEL METODO DE EXTRACCION Y DEL SOLVENTE EN LA FUNCIONALIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE LippiaAlba.

DIANA CAROLINA RONDON RAMIREZ DIEGO CAMILO RAMIREZ GONZALEZ

Trabajo de grado presentado como requisito parcial Para optar al título de Ingeniero Agroindustrial

Director: Elizabeth Murillo Perea Químico M.Sc.

Co Director: Carlos Antonio Rivera Barrera Ingeniero Químico. Ph.D.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL IBAGUÉ –TOLIMA 2010

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NOTA DE ACEPTACIÓN

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______________________________ Firma del presidente del jurado

______________________________ Firma del jurado

______________________________ Firma del juradoIBAGUÉ, 2010.

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DEDICATORIA DIANA CAROLINA RONDÓN RAMÍREZ Dedico este esfuerzo en primera medida a Dios por regalarme la oportunidad de alcanzar mis metas rodeada de su bendición, a mi mamita quien nunca abandono mis retos y al contrario se apropio de ellos para guiarme; de manera especial a mi hermana quien se convirtió desde el comienzo de este proceso en un ejemplo a seguir y en unmotivo más para luchar y no desfallecer nunca, también va dedicado al regalo más grande que una mujer pueda pedir y recibir, su esposo e hijo, son ellos, Juan José y Julián quienes amortiguaron mis momentos de angustia y engrandecieron aquellos de felicidad, Ángela y Jaime por preocuparse por mi bienestar además de ofrecerme su sabiduría en los momentos más difíciles. A mi amigo Alfalfa quien sabe quelo aprecio mucho y le agradezco su apoyo. A Juan José, te dedico todo en mi vida por ser lo más hermoso que me ha pasado, por ser mi razón para crecer como persona, por hacer cada día un reto y alegrarme con tu sonrisa al despertar bueno a al menos cuando te levantas de buen genio, te lo dedico por lograr hacerme reír aun cuando los días pasan sin un buen motivo para hacerlo, por preguntarmecuando vuelvo a casa como a pasado mi día y por todo los momentos que espero pasar contigo de aquí en adelante. Mi vidita esto es un logro de tu papa. Tuyo y mío. Te amo. DIEGO CAMILO RAMIREZ GONZALEZ Dedico este trabajo en especial a mi madre, quien con su amoroso apoyo y comprensión ha estado a mi lado en los mejores y peores momentos de la vida; este logro es irrevocablemente para ella. De igualmanera quiero agradecer a la mujer que aunque hace poco tiempo comparte mi vida, ha logrado invitarme a pensar en el futuro y me da fuerzas para sobrellevar la que es quizás la etapa más dura de mi existencia, esto es para ti Edna Lorena zapata Oviedo. A dianita y Juan José agradecerles también sus enormes desvelos y esfuerzos al respaldar cualquier falencia que hubiera podido tener. finalmente a loscompañeros de una juventud patriótica con quienes aprendí la necesidad de avanzar en la construcción de una nueva democracia, agradecerles algunos de los mejores momentos que hubiera vivido jamás y el permitirme construir un nuevo proyecto de vida.

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AGRADECIMIENTOS Los autores expresamos nuestro más profundo agradecimiento a la directora del trabajo de grado Elizabeth Murillo quiendurante el desarrollo de este brindo todo el apoyo necesario, así como su conocimiento en procura de nuestro progreso como personas y profesionales; a John Jairo Méndez y Carlos Antonio Rivera Barrera, por su colaboración y apoyo inagotable; así mismo extendemos nuestros agradecimientos a todo el Grupo de Investigación en Productos Naturales de la Universidad del Tolima (GIPRONUT), especialmente al...