ingeniero agroindustrial

CONTENIDO


1. Introducción
2 preguntas según guía
2.1 material y equipo
2.2 procedimiento
3. Respuestas a preguntas formuladas en la guía.
4. Conclusiones
5. BIBLIOGRAFÍAREFRACTOMIA Y DETERMINACION DE LOS GRADOS BRIX





Hernández Rodríguez Carlos Alberto
Oscar Julián Ocampo

















Universidad de sanbuenaventura
Cali
Faculta de ingeniería agroindustrial
2013
REFRACTOMIA Y DETERMINACION DE LOS GRADOS BRIX





Hernández Rodríguez Carlos Alberto
Oscar Julián Ocampo





ProfesorJorge Antonio duran Vanegas










Universidad de san buenaventura
Cali
Faculta de ingeniería agroindustrial
2013
INTRODUCCIÓN

Nuestro informe está basado en laREFRACTOMIA Y DETERMINACION DE LOS GRADOS BRIX la cual es de vital importancia en la agroindustria para hacer análisis exacto rápidos y sencillos, como por ejemplo la determinación de solidos solubles enjugos y mieles.
Esta práctica conto con todos los equipos o materiales previsto en la guía para su debido manejo de cada uno. Gracias a ello tenemos ya cierto grado de experimentación, se describe eltipo de instrumentos, que se requieren y como se clasifican según su función, El conocimiento de estos materiales es fundamental al momento de desempeñar funciones al interior del laboratorio yoperaciones a nivel industrial , y por lo tanto es importante comprender su uso y cuidados en general para la práctica y lo laboral





















PARTES INTEGRALESPREGUNTAS
1. ¿qué utilidades tiene la determinación de los grados brix en la industrial?
2. ¿Cuál es el índice de refracción del agua pura a 25 grados centígrados?
3. ¿Qué otras aplicaciones tiene elíndice de refracción?
4. ¿ cómo debe ser la temperatura a la cual se lee el índice de refracción de cada solución y nuestro problema
5. ¿ en qué principio se basa la refracción

MATERIAL Y...