Ingeniero Agronomo
Páginas: 6 (1266 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2012
ANALISIS DEL PROCESO ACTUAL
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA, nos permitió ingresar a las instalaciones de su planta empacadora, para realizar un análisis de sus procesos de empacado de palta Hass para exportación a EUROPA.
Dentro del programa de visita recorrimos toda la planta y recogimos información para el trabajo a realizar.
Un problema que recogimos es la alta variabilidad de pesos delas cajas de producto terminado, que según especificación deben pesar 4 kg. netos, en los diferentes calibres, como se vende por peso la caja no puede llegar a destino pesando menos de 4000 gr
Para llegar a este peso ellos manejan un rango o especificación de pesos:
Mínimo 4050 gr. Y Máximo 4150 gr.
Con esta premisa empezamos a trabajar nuestros análisis ya que ellos queríanreducir el % de sobrepeso en la caja sin llegar a tener reclamos del los clientes
Análisis de Datos de la campaña anterior:
El la campaña 2011, ellos produjeron alrededor de 2000 cajas y tuvieron un sobre peso de 2.7 % acumulado campaña. Se muestras los datos a continuación:
| |Dias |
|% de Sobrepeso|
| | |
|Media |2.6 |
|Error típico |0.1 |
|Mediana |2.6 |
|Moda |#N/A |
|Desviación estándar |0.94 |
|Varianza de la muestra|0.88 |
|Curtosis |0.59 |
|Coeficiente de asimetría |0.04 |
|Rango |5.12 |
|Mínimo |0.24 |
|Máximo |5.36 |
|Suma |203.10 ||Cuenta |78 |
|Coeficiente de Variabilidad |36% |
| | |
En este primer análisis podemos observar que hay una alta variabilidad de sobrepesos entre los días de procesos, existe un amplio rango entre el mino y el máximo valor.
|Clase |Frecuencia|% acumulado |Clase |Frecuencia |% acumulado |
|0.24 |1 |1.28% |2.80 |19 |24% |
|0.88 |3 |5.13% |3.44 |19 |49% |
|1.52 |5 |11.54%|2.16 |16 |69% |
|2.16 |16 |32.05% |4.08 |12 |85% |
|2.80 |19 |56.41% |1.52 |5 |91% |
|3.44 |19 |80.77%|0.88 |3 |95% |
|4.08 |12 |96.15% |y mayor... |2 |97% |
|4.72 |1 |97.44% |0.24 |1 |99% |
|y mayor... |2 |100.00% |4.72|1 |100% |
Siguiendo con el análisis y utilizando el Histograma y el diagrama de bareto, podemos decir que hemos tenido 20 % aproximado de días que nos hemos pasado del % de sobrepeso de especificación y 9 % aproximado de días de proceso hemos estado debajo de la especificación lo que sumado hace un 29 % aproximado de dias que hemos estado...
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA, nos permitió ingresar a las instalaciones de su planta empacadora, para realizar un análisis de sus procesos de empacado de palta Hass para exportación a EUROPA.
Dentro del programa de visita recorrimos toda la planta y recogimos información para el trabajo a realizar.
Un problema que recogimos es la alta variabilidad de pesos delas cajas de producto terminado, que según especificación deben pesar 4 kg. netos, en los diferentes calibres, como se vende por peso la caja no puede llegar a destino pesando menos de 4000 gr
Para llegar a este peso ellos manejan un rango o especificación de pesos:
Mínimo 4050 gr. Y Máximo 4150 gr.
Con esta premisa empezamos a trabajar nuestros análisis ya que ellos queríanreducir el % de sobrepeso en la caja sin llegar a tener reclamos del los clientes
Análisis de Datos de la campaña anterior:
El la campaña 2011, ellos produjeron alrededor de 2000 cajas y tuvieron un sobre peso de 2.7 % acumulado campaña. Se muestras los datos a continuación:
| |Dias |
|% de Sobrepeso|
| | |
|Media |2.6 |
|Error típico |0.1 |
|Mediana |2.6 |
|Moda |#N/A |
|Desviación estándar |0.94 |
|Varianza de la muestra|0.88 |
|Curtosis |0.59 |
|Coeficiente de asimetría |0.04 |
|Rango |5.12 |
|Mínimo |0.24 |
|Máximo |5.36 |
|Suma |203.10 ||Cuenta |78 |
|Coeficiente de Variabilidad |36% |
| | |
En este primer análisis podemos observar que hay una alta variabilidad de sobrepesos entre los días de procesos, existe un amplio rango entre el mino y el máximo valor.
|Clase |Frecuencia|% acumulado |Clase |Frecuencia |% acumulado |
|0.24 |1 |1.28% |2.80 |19 |24% |
|0.88 |3 |5.13% |3.44 |19 |49% |
|1.52 |5 |11.54%|2.16 |16 |69% |
|2.16 |16 |32.05% |4.08 |12 |85% |
|2.80 |19 |56.41% |1.52 |5 |91% |
|3.44 |19 |80.77%|0.88 |3 |95% |
|4.08 |12 |96.15% |y mayor... |2 |97% |
|4.72 |1 |97.44% |0.24 |1 |99% |
|y mayor... |2 |100.00% |4.72|1 |100% |
Siguiendo con el análisis y utilizando el Histograma y el diagrama de bareto, podemos decir que hemos tenido 20 % aproximado de días que nos hemos pasado del % de sobrepeso de especificación y 9 % aproximado de días de proceso hemos estado debajo de la especificación lo que sumado hace un 29 % aproximado de dias que hemos estado...
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