Ingeniero Agronomo

iero ZONIFICACIÓN
Se recomienda sembrar en la Sierra central ecuatoriana. El mejor comportamiento se observa entre los 2900 y 3300 metros de altitud. El rendimiento a estas altitudes varía entre18.5 a 22.0 t/ha. El ciclo de cultivo está entre los 145 días y los porcentajes de hojuelas fritas buenas varía entre 84.5 a 90.4 % (Figura 1).

Tubérculos: Piel negruzca con manchas dispersas moradas,forma oblonga concertinada con ojos profundos, pulpa crema con anillo vascular y médula morada Brotes: Morados

120 110 100

30

25

INTRODUCCIÓN
Desde hace 6 años, se han realizadoreuniones con varios actores de la cadena productiva de la papa para identificar variedades con potencial de mercado. Se vio que el camino para incursionar en mercados urbanos era identificar productos yvariedades de papa con características especiales, como alto valor nutritivo, calidad culinaria, formas y colores llamativos. En este marco, el INIAP presenta la variedad INIAP-Yana Shungo. Se recomiendasembrarla entre los 2900 y 3300 metros de altura si es para procesamiento (hojuelas fritas) y si es para consumo en fresco se puede sembrar sobre los 3300 metros. Presenta resistencia moderada a lalancha, altos contenidos de minerales (hierro, zinc, potasio), y tiene la particularidad de presentar alto contenido de polifenoles que son antioxidantes naturales que ayudan a prevenir enfermedadesdegenerativas e inhiben la formación y crecimiento de tumores.
Hojuelas fritas buenas (%)

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2500 0 2700 2900 3100 3300 3500 5 10 15 Rendimiento ( t/ha) 20CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
-

Altitud ( m.s.n.m )

Porcentajes hojuelas buenas

Rendimiento (t/ha)

Figura 1. Rendimiento (t/ha) y hojuelas buenas (%) de la variedad INIAP-Yana Shungo. Datos promedio de 15localidades, 2006-2011

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
Tallos: rectas Morados con pocas áreas verdes y alas

12 - 20 -

ORIGEN
La variedad INIAP-Yana Shungo proviene de una autofecundación...