Ingeniero Bioquimico Administrador en Procesado de alimentos

FECHA:

LINEA No __________



CLAVE:

HORA:

TURNO:
1 - 2 - 3
INSPECTOR


EQUIPO
REGULAR, BIEN , MAL
SANITIZADO
Producto aplicado
SQ - ASFP
Observaciones
AccionesCorrectivas
Pisos




Drenajes




Paredes




Techos




Lámparas




Tina Descarga M.P.




Seleccionadora





Elevador Tina descarga




Tina alimentaciónLínea Water knife




Elevadores y bandas




Tina Alimentación
A bandas manual




Cepilladora




Bodega MATERIA PRIMA




Código Colores
Palas, jaladores cajas




Bandade ingreso a bandas manual




Uso adecuado contenedores M.P.




Área Desperdicio




Calificación final:




Instrucciones de llenado: Explicar claramente que acción correctivase llevo a cabo. Para subsanar la desviación.
INSTRUCCIÓN PRIORITARIA: PROCESO NO PUEDE INICIAR OPERACIONES SI ALGUN PUNTO NO SE HA CORREGIDO.
Si el equipo no cumple con las condiciones adecuadasde limpieza y sanitizacion es Responsabilidad C. Calidad Parar proceso hasta que esto se cumpla
OBSERVACIONES:
INSPECTOR C.C.
Responsable de corregir o supervisar corrección
ENTERADO SANIDADSQ=SALES QUATERNARIA
ASFP= ACIDO SULFURICO FOSFORICO






FECHA:

LINEA No _________



CLAVE:

HORA:

TURNO:
1 - 2 - 3
INSPECTOR


EQUIPO
REGULAR, BIEN , MALSANITIZADO
Producto aplicado
SQ - ASFP
Observaciones
Acciones Correctivas
Equipo de recepciòn




Water Knife




Bandas Transportadoras




Detector de metales




MaquinaCortadora




Blancher




Vibrador a Chiller




Bomba de retorno al blancher




Chilller intercambiadores




Bomba de retorno al chiller




IQF VibradorInspección(incluye techo)




Estructura Entrada al IQF (incluye techo)




Vibrador Entrada IQF




Abanicos y serpentines




IQF Bandas




IQF Pisos y paredes




Salida y...