ingeniero bioquimico

Anhídrido de ácido


Anhídrido de ácido simétrico.


Anhídrido de ácido mixto.
Los anhídridos de ácido (o anhídridos carboxílicos) son compuestos químicos orgánicos cuya fórmula general es(RCO)2O. Formalmente son producto dedeshidratación de dos moléculas de ácido carboxílico (o una, si ocurre de forma intramolecular en un ácido dicarboxílico). Al reaccionar con agua (hidrólisis) vuelvena constituir los ácidos carboxílicos de partida.
Anhídridos de ácido simétricos y anhídridos de ácido mixtos son respectivamente aquellos donde los grupos acilo (RCO-) son iguales o diferentes.Síntesis
Los anhídridos de ácido se producen al reaccionar un haluro de acilo (RCOX) con un carboxilato (R'COO-):
RCOX + R'COONa → RCO-O-COR' + NaX
En el caso de ser intramolecular, y cuando conducea anillos de cinco o de seis átomos, puede realizarse directamente por deshidratación térmica (mediante calor), de lo cual se obtiene el correspondiente anhídrido de ácido cíclico. Por ejemplo,el anhídrido succínico a partir de ácido succínico:

Aplicaciones 
Las reacciones de los anhídridos de ácido son similares a las que ocurren en los haluros de acilo, al ser tanto el haluro (X-) como elcarboxilato buenos grupos salientes. A destacar, el anhídrido acético, que con fenoles puede generar ésteres, lo cual es útil en la producción de medicamentos como el ácido acetilsalicílico (Aspirina).Nomenclatura 
En general, se nombran igual que los ácidos de procedencia, precedidos por la palabra anhídrido:
Los anhídridos de ácido dicarboxílicos (un ácido) se denominan sustituyendo la palabraácido por anhídrido.
Los anhídridos de ácido monocarboxílicos se designan con el vocablo anhídrido seguido por cada componente del ácido carboxílico, en orden alfabético (sin la palabra ácido).Procedimiento 
Identificación de la cadena principal que pertenece al grupo funcional anhídrido (O).
Asignación del nombre de los ácidos carboxílicos de origen suprimiendo la palabra ácido.
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