Ingeniero Comercial
Páginas: 6 (1387 palabras)
Publicado: 13 de enero de 2013
CLUSTER CAMARONES ECUADOR
FACTORES
PRODUCCION
El camarón ecuatoriano es uno de los de menor costo a nivel mundial y calificado como uno de los mejores del mundo. Las razones principales son las siguientes:
* Bajo costo de tierras de producción
* Mano de obra calificada y productiva
* Clima que permite cosechar todo el año, que a su vez ayuda a que no haya épocas concapacidad instalada ociosa
* Tipos de cultivo que requieren bajo mantenimiento y mano de obra
El tamaño del país es otro factor fundamental, el traslado del camarón a las empacadoras se realiza en ocho horas o menos, lo que ayuda a preservar la frescura y calidad del producto, tenerlo empacado y listo para exportar toma menos de 24 horas.
Las especies más sembradas en Ecuador, el P.Vannamei y Stillirosis, tienen las siguientes ventajas: rápido crecimiento, resistencia a enfermedades comunes, y buena textura (carne firme) para cocinar. La desventaja es que las larvas de estas especies no se reproducen de forma natural en las piscinas, lo que crea una dependencia de laboratorios o de la pesca de larvas silvestres.
MANO DE OBRA CALIFICADA
La industria camaronera desde hace 30años viene siendo parte de la industria manufacturera del país, situación que favorece un largo proceso de aprendizaje de su mano de obra, inversión y experimentación, esto se ha traducido en apertura de mercados externos muy exigentes.
Los gremios camaroneros que están altamente cohesionados y organizados, son muy fuertes y en cierta forma son una especia de barrera para el ingreso de nuevosactores a la industria.
La mano de obra luego de la dolarización se ha más que duplicado en la mayoría de los casos (el salario promedio por empleado antes de la dolarización era de aproximadamente US$ 80, y actualmente oscila entre los US$ 293). Sin embargo la productividad de la misma es muy elevada, gracias a la experiencia y habilidad de los trabajadores en la actividad camaronera.TIERRAS
En Guayas están ubicadas la mitad de camaroneras y aproximadamente el 60% de la superficie sembrada y el costo de la tierra es muy interesante para el desarrollo de la actividad, existen alrededor de 178.000 Ha destinadas a la producción de camarón, de las cuales el 45% están activas.
Las tierras de manglar son las más propicias para el cultivo de camarón, mientras más extensivo es elmétodo de cultivo, más terreno se necesita, lo que ocasiona una mayor transformación del hábitat. Se estima que la actividad camaronera es la responsable del 25 por ciento de la tala del manglar, creando impactos potenciales al medio ambiente por la ubicación de piscinas en ecosistemas frágiles como los manglares aquí mencionados.
RECURSOS NATURALES
Las condiciones climáticas son muy beneficiosaspara la industria camaronera, el Ecuador es uno de los pocos países en el mundo donde el número de sus cosechas oscila entre 2 y 2,8 por ano, el clima permite además un mayor desarrollo de los crustáceos, resistencia a enfermedades y una mejor calidad en cuanto a textura y sabor del mismo, a esto debemos sumarle la estructura de sus costas y la adaptación en Ecuador de la especie litopenaeusvanamei en cautiverio ha sido un éxito.
Entre 1994 y 1999 el Ecuador sufrió de un problema de escasez de larvas silvestres de camarón, las mismas que eran necesarias para su reproducción y cultivo, lo que obligo al sector a importar esta materia prima, incrementando de esta forma los costos de producción y afectando la competitividad.
El peor embate que han debido afrontar los camaroneros hastaahora ha sido el virus de la mancha blanca, que fue detectado por primera vez en China a mediados de 1993, y que se extendió a Japón y toda Asia (excepto Filipinas que cerró sus fronteras y evitó la entrada de larvas y camarones infectados), ocasionando elevados índices de mortalidad afectando enormemente al sector. El virus apareció en Ecuador a fines de mayo de 1999 y se extendió a las cuatro...
FACTORES
PRODUCCION
El camarón ecuatoriano es uno de los de menor costo a nivel mundial y calificado como uno de los mejores del mundo. Las razones principales son las siguientes:
* Bajo costo de tierras de producción
* Mano de obra calificada y productiva
* Clima que permite cosechar todo el año, que a su vez ayuda a que no haya épocas concapacidad instalada ociosa
* Tipos de cultivo que requieren bajo mantenimiento y mano de obra
El tamaño del país es otro factor fundamental, el traslado del camarón a las empacadoras se realiza en ocho horas o menos, lo que ayuda a preservar la frescura y calidad del producto, tenerlo empacado y listo para exportar toma menos de 24 horas.
Las especies más sembradas en Ecuador, el P.Vannamei y Stillirosis, tienen las siguientes ventajas: rápido crecimiento, resistencia a enfermedades comunes, y buena textura (carne firme) para cocinar. La desventaja es que las larvas de estas especies no se reproducen de forma natural en las piscinas, lo que crea una dependencia de laboratorios o de la pesca de larvas silvestres.
MANO DE OBRA CALIFICADA
La industria camaronera desde hace 30años viene siendo parte de la industria manufacturera del país, situación que favorece un largo proceso de aprendizaje de su mano de obra, inversión y experimentación, esto se ha traducido en apertura de mercados externos muy exigentes.
Los gremios camaroneros que están altamente cohesionados y organizados, son muy fuertes y en cierta forma son una especia de barrera para el ingreso de nuevosactores a la industria.
La mano de obra luego de la dolarización se ha más que duplicado en la mayoría de los casos (el salario promedio por empleado antes de la dolarización era de aproximadamente US$ 80, y actualmente oscila entre los US$ 293). Sin embargo la productividad de la misma es muy elevada, gracias a la experiencia y habilidad de los trabajadores en la actividad camaronera.TIERRAS
En Guayas están ubicadas la mitad de camaroneras y aproximadamente el 60% de la superficie sembrada y el costo de la tierra es muy interesante para el desarrollo de la actividad, existen alrededor de 178.000 Ha destinadas a la producción de camarón, de las cuales el 45% están activas.
Las tierras de manglar son las más propicias para el cultivo de camarón, mientras más extensivo es elmétodo de cultivo, más terreno se necesita, lo que ocasiona una mayor transformación del hábitat. Se estima que la actividad camaronera es la responsable del 25 por ciento de la tala del manglar, creando impactos potenciales al medio ambiente por la ubicación de piscinas en ecosistemas frágiles como los manglares aquí mencionados.
RECURSOS NATURALES
Las condiciones climáticas son muy beneficiosaspara la industria camaronera, el Ecuador es uno de los pocos países en el mundo donde el número de sus cosechas oscila entre 2 y 2,8 por ano, el clima permite además un mayor desarrollo de los crustáceos, resistencia a enfermedades y una mejor calidad en cuanto a textura y sabor del mismo, a esto debemos sumarle la estructura de sus costas y la adaptación en Ecuador de la especie litopenaeusvanamei en cautiverio ha sido un éxito.
Entre 1994 y 1999 el Ecuador sufrió de un problema de escasez de larvas silvestres de camarón, las mismas que eran necesarias para su reproducción y cultivo, lo que obligo al sector a importar esta materia prima, incrementando de esta forma los costos de producción y afectando la competitividad.
El peor embate que han debido afrontar los camaroneros hastaahora ha sido el virus de la mancha blanca, que fue detectado por primera vez en China a mediados de 1993, y que se extendió a Japón y toda Asia (excepto Filipinas que cerró sus fronteras y evitó la entrada de larvas y camarones infectados), ocasionando elevados índices de mortalidad afectando enormemente al sector. El virus apareció en Ecuador a fines de mayo de 1999 y se extendió a las cuatro...
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