Ingeniero en alimentos

Procedimientos de seguridad
Estos son algunos ejemplos de procedimientos de seguridad:
1. Revisión de Fugas.
Realice primeramente una inspección visual de todos los elementos involucrados (SEGÚN SE MARQUE EN EL PLAN DE MANTENIMIENTO)
En el caso de aire y gas si existe alguna duda de fuga revisar exaustivamente utilizando para ello una solución jabonosa con el fin de identificar la fuga.
Enel caso de tuberías roscadas que presentan fuga en las uniones aplicar algún sellador como teflon o pegamento para cuerdas.
Una vez que la revisión ha sido terminada, registre el trabajo efectuado en el "Formato Plan de Mantenimiento"
2. De las instalaciones eléctricas
Áreas clasificadas eléctricamente: aquellos lugares en los cuales existen materiales que durante su manejo o almacenamientoliberen vapores o partículas en concentración suficiente para formar mezclas inflamables o explosivas. Cada área o cuarto que se encuentre separado deberá ser revisado y clasificado en forma individual.
Para reducir el riesgo de incendio o explosión en áreas clasificadas eléctricamente, el uso de instalaciones eléctricas provisionales no es permitido. Para la intervención a instalaciones eléctricas,debe seguirse el procedimiento “Bloqueo, Candadeo y Etiquetado”. Las áreas clasificadas eléctricamente, debe identificarse mediante un señalamiento que indique la clasificación correspondiente.
Inflamable:
Se asigna a un material líquido o gaseoso que tenga un punto de inflamación menor de 37.8 °C (100 °F).
Líquido inflamable:
Es un líquido que tiene un punto de inflamación abajo de 37.8 °C(100 °F) y una presión de vapor no mayor de 2068.6 mmHg a 37.8 °C (100 °F).
Líquido combustible:
Es un líquido que tiene un punto de inflamación igual o mayor de 37.8 °C (100 °F) y menor o igual a 93.3 °C (200 °F).
Punto de inflamación:
Es la temperatura mínima de un líquido, a la cual se genera suficiente vapor para producir una mezcla comburente con el aire, cerca de la superficie dellíquido o dentro del recipiente usado para realizar esta determinación, según la prueba, procedimiento y aparato usado en el método de copa cerrada.
I. Áreas Clase I. Son aquellos lugares en los cuales están o pueden estar presentes en el aire gases o vapores inflamables en cantidades suficientes para producir mezclas explosivas o inflamables.
1. Clase I, División 1. Es una zona en donde, bajocondiciones normales de operación existen concentraciones de gases o vapores inflamables; o en donde frecuentemente, debido a las labores de reparación, mantenimiento o fugas, existen concentraciones en cantidades peligrosas de gases o vapores; o en donde debido a roturas o mal funcionamiento de equipos o procesos pueden liberarse concentraciones de gases o vapores inflamables, y puedan causarsimultáneamente una falla en el equipo eléctrico.
2. Clase I, División 2. Es una zona en donde se maneja, procesa o se usan líquidos volátiles inflamables o gases inflamables, pero en donde normalmente los líquidos, vapores o gases, están confinados dentro de recipientes cerrados o sistemas cerrados de donde ellos pueden escapar solamente en el caso de una ruptura accidental o avería de recipientes osistemas, o en el caso de una operación anormal del equipo; en lugares en donde concentraciones inflamables de gases o vapores son normalmente prevenidas por medio de una ventilación mecánica positiva, y la cual puede convertirse en peligrosa por la falla o por la operación anormal de equipo de ventilación, o que el lugar se encuentra adyacente a un lugar de Clase I división 1, hacia donde pueden llegarocasionalmente concentraciones inflamables de gases o vapores, a menos que la vía de comunicación se evite por medio de un adecuado sistema de ventilación de presión positiva de una fuente de aire limpio y se dispongan de dispositivos adecuados para evitar las fallas del sistema de ventilación.
II. Lugares Clase II. Son aquellos que son peligrosos debido a la presencia de polvo combustible....