ingeniero en industrial

INTRODUCCIÓN.
Durazno conocido también como melocotón, es originario de Asía, tiene un bajo aporte de calorías, es una excelente fruta para dietas de reducción, contienen vitamina A, B1, B2 y C.
Posee propiedades laxantes y diuréticas. Sus flores son antihelmínticas y antiespasmódicas.
El Estado de México produce durazno en el periodo de enero a junio. La competencia es principalmentecon el estado de Michoacán, ya que coinciden totalmente en el periodo de producción. Con otros estados como Aguascalientes, Durango, Jalisco, Morelos, Puebla, Zacatecas y Republica de Chile, los meses de coincidencia en la producción son menores.
El Estado de México abastece al 8 % de las bodegas en la Ciudad de México y al 9.7 % en la Ciudad de Puebla. Sus mayores competidores sonZacatecas, seguido de Morelos y Michoacán. En el segundo semestre del año no entra durazno del Estado de México a ninguna de las dos centrales; por lo que Zacatecas y Morelos compiten con el durazno importado de Estados Unidos de América y de República de Chile.
Estados Unidos de América tiene la mayor diversidad en variedades de durazno, sin embargo República de Chile abastece al 21 % de lasbodegas seguido de Estados Unidos de América. El durazno importado está teniendo mayor presencia.
En la central de abastos de la Ciudad de Puebla la opinión más frecuente fue que Zacatecas produce los mejores duraznos Diamante y Criollo. La variedad Amapre se comercializa muy poco.



















ANTECEDENTES.

Aunque fue debido a los Persas que a través de lasrutas comerciales de las montañas fueron difundidos. De ahí su nombre Pérsica. Los melocotones, junto con las cerezas, ciruelas y albaricoques son frutas de hueso (drupas), esta fruta de piel aterciopelada, posee una carne amarilla de sabor dulce que despide un delicado aroma.













DESCRIPCIÓN Y PARTES DEL FRUTO.

• Mide de 5 a 7.5cm de diámetro.
• Amarillento contonalidades rojizas en la parte expuesta al sol y un surco longitudinal más o menos marcado
• Hueso ahoyado, muy duro y con surcos sinuosos.


DESCRIPCIÓN DEL ARBOL.

• El árbol es de altura moderada.
• Su porte se extiende más o menos según la variedad.
• Forma raíces profundas.


HUERTAS DE DURAZNO.


PRODUCCIÓN.

Es uno de las frutas más tecnificadas y más difundidas en todo elmundo. España es la segunda productora a nivel europeo con más de un millón de toneladas. El 20% de la producción se destina a la industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos, elaboración de mermeladas y secado. El 7o% a consumo en fresco, casi siempre para mercado interior. Solo el 10% se destina a la exportación. El incremento de la producción en los últimos años se debe fundamentalmentea la renovación de las plantaciones, incremento de la superficie en regadío y mejora de las técnicas de cultivo. Las tendencias de plantación del melocotonero se orientan al cultivo de variedades de maduración extra temprana en las zonas cálidas y al de variedades tardías de carne dura en zonas menos cálidas. Las preferencias de los consumidores por el color de la carne y el pretendido uso delfruto (mercado en fresco, enlatado, congelación o secado) contribuyen a la diversidad y al gran número de cultivares cultivados en el mundo.
PAISES DE PRODUCCIÓN DE DURAZNOS Y NECTARINAS
China, Italia, EE.UU, España, Gracia, Francia, Chile, Egipto, Sudáfrica, Brasil, Corea, Japón, México, India, Australia, Portugal, Túnez, Hungría, Argelia, Pakistán, Israel, Marruecos, Bulgaria, Ucrania, Uruguay,Argentina ( la Empresa Mendoza en Buenos Aires), el Salvador .
LUGARES EN EL QUE SE CULTIVA DURAZNO EN EL PERÚ
Lima, Barranca, Cajatambo, Huarochiri, Huara, Oyon, Cañete, Huaral, Yauyos.
PAÍSAES QUE IMPORTAN EL DURAZNO
Alemania, EE.UU, Brasil, México, Reino Unido.

DURAZNO: PRODUCCION MUNDIAL Y EN MEXICO
De acuerdo a datos de la FAOStat (Diciembre 5, 2011), durante el año 2009 los primeros...