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Las vitaminas existan en agua y en grasa
Hay dos tipos de vitaminas: las solubles en grasas (liposolubles) y las solubles en agua (hidrosolubles).
Cuando comes alimentos que contienenvitaminas solubles en grasas, estas se almacenan en los tejidos grasos de tu cuerpo e hígado. Esperan en la grasa corporal hasta que el cuerpo las necesite.
Las vitaminas solubles en grasas semantienen cómodamente almacenadas en tu cuerpo por algún tiempo: algunas se quedan unos días, mientras que otras están hasta seis meses. Luego, cuando es tiempo de usarlas, portadores especialesdel cuerpo las llevan hasta donde se las necesita. Las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasas.
Las vitaminas solubles en agua son diferentes. Cuando comes alimentos que contienenvitaminas solubles en agua, estas no se almacenan en tu cuerpo por tanto tiempo. En cambio, viajan por el torrente sanguíneo. Todo lo que tu cuerpo no utiliza se elimina cuando orinas (al hacerpis).
Por lo tanto, es necesario reponerlas con frecuencia porque no se almacenan en el cuerpo. Este grupo de vitaminas incluye la vitamina C y el gran grupo de vitaminas B: B1 (tiamina), B2(riboflavina), niacina, B6 (piridoxina), ácido fólico, B12 (cobalamina), biotina y ácido pantoténico.
Las vitaminas satisfacen tus necesidades
Tu cuerpo es una máquina poderosa capaz de hacertodo tipo de cosas por sí solo. Pero cuando se trata de vitaminas, necesita algo de ayuda. Es en esta instancia donde intervienen los alimentos. Tu cuerpo es capaz de obtener las vitaminas quenecesita de los alimentos que comes, porque los diferentes alimentos contienen distintas vitaminas. La clave es comer alimentos variados para obtener un surtido de vitaminas. Aunque algunosniños toman vitaminas todos los días, la mayoría de los pequeños no las necesitan si comen una variedad de alimentos saludables.

http://kidshealth.org/kid/en_espanol/sano/vitamin_esp.html#