Ingeniero industrial
Páginas: 4 (904 palabras)
Publicado: 16 de enero de 2015
BUENAS PRACTICAS
DE MANUFACTURA
12 MAYO 2005
ZAPOPAN JALISCO
ALMACENE
S
Las BPM son una serie de linimientos que tienen,
que ser satisfechos por los fabricantes de
alimentos , paracumplir con regulaciones
nacionales e internacionales
En todos los casos, incluyen:
Los requisitos que deben ser aplicados en los
empresas que fabrican alimentos y bebidas
El manejo y cuidado que seles debe dar a
sus materias primas y aditivos
Con el fin de reducir los riesgos para la salud
del consumidor
Buenas Prácticas de Manufactura
(B.P.M`s):
La aplicación de prácticas adecuadas
dehigiene y sanidad, en el proceso de
Cobertura
alimentos, bebidas, aditivos y materias
Microbiológica
primas, reduce significativamente el
riesgo de intoxicaciones a la población
consumidora, lomismo que las pérdidas
del producto, al protegerlo contra
contaminaciones contribuyendo a
formarle una imagen de calidad y,
adicionalmente, a evitar al empresario
sanciones legales por parte dela
autoridad sanitaria.
INOCUO
INOCUO Y
Y CON
CON CALIDAD
CALIDAD
LOS PRODUCTOS QUE NOSOTROS
LOS
PRODUCTOS QUE
MANIPULAMOS
SON NOSOTROS
DEL GENERO
MANIPULAMOS
ALIMENTICIO.SON DELGENERO
ALIMENTICIO.
INOCUO.SIGNIFICA
SIGNIFICA
LIBRE
DE
INOCUO.
LIBRE
DE ELEMENTOS
ELEMENTOS CONTAMINANTES.
CONTAMINANTES.
CALIDAD. CUMPLIR CON LAS
ESPECTATIVAS
DEL CLIENTE.
“HACERLOCALIDAD. CUMPLIR
CON LAS
BIEN
Y A LA PRIMERA”
ESPECTATIVAS
DEL CLIENTE.
“HACERLO BIEN Y A LA PRIMERA”
La atención se ha puesto
en .....
Procesamiento
Producción
HACCP
Consumo LAVADO
MANOS
DE
El lavado de las manos es eficiente
para eliminar la suciedad por remoción
física. Solamente el lavado es capaz de
eliminar
algunos
patógenos
penetrantes
de
la
mano.
Unacombinación de la acción emulsificante
de los jabones sobre los lípidos y otros
aceites y grasas, más la acción
abrasiva de la fricción en el estregado
y el agua diseminarán y removerán...
DE MANUFACTURA
12 MAYO 2005
ZAPOPAN JALISCO
ALMACENE
S
Las BPM son una serie de linimientos que tienen,
que ser satisfechos por los fabricantes de
alimentos , paracumplir con regulaciones
nacionales e internacionales
En todos los casos, incluyen:
Los requisitos que deben ser aplicados en los
empresas que fabrican alimentos y bebidas
El manejo y cuidado que seles debe dar a
sus materias primas y aditivos
Con el fin de reducir los riesgos para la salud
del consumidor
Buenas Prácticas de Manufactura
(B.P.M`s):
La aplicación de prácticas adecuadas
dehigiene y sanidad, en el proceso de
Cobertura
alimentos, bebidas, aditivos y materias
Microbiológica
primas, reduce significativamente el
riesgo de intoxicaciones a la población
consumidora, lomismo que las pérdidas
del producto, al protegerlo contra
contaminaciones contribuyendo a
formarle una imagen de calidad y,
adicionalmente, a evitar al empresario
sanciones legales por parte dela
autoridad sanitaria.
INOCUO
INOCUO Y
Y CON
CON CALIDAD
CALIDAD
LOS PRODUCTOS QUE NOSOTROS
LOS
PRODUCTOS QUE
MANIPULAMOS
SON NOSOTROS
DEL GENERO
MANIPULAMOS
ALIMENTICIO.SON DELGENERO
ALIMENTICIO.
INOCUO.SIGNIFICA
SIGNIFICA
LIBRE
DE
INOCUO.
LIBRE
DE ELEMENTOS
ELEMENTOS CONTAMINANTES.
CONTAMINANTES.
CALIDAD. CUMPLIR CON LAS
ESPECTATIVAS
DEL CLIENTE.
“HACERLOCALIDAD. CUMPLIR
CON LAS
BIEN
Y A LA PRIMERA”
ESPECTATIVAS
DEL CLIENTE.
“HACERLO BIEN Y A LA PRIMERA”
La atención se ha puesto
en .....
Procesamiento
Producción
HACCP
Consumo LAVADO
MANOS
DE
El lavado de las manos es eficiente
para eliminar la suciedad por remoción
física. Solamente el lavado es capaz de
eliminar
algunos
patógenos
penetrantes
de
la
mano.
Unacombinación de la acción emulsificante
de los jabones sobre los lípidos y otros
aceites y grasas, más la acción
abrasiva de la fricción en el estregado
y el agua diseminarán y removerán...
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