Ingeniero Mecánico

Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas
Facultad de Ingeniería Mecánica
Centro de Investigaciones de Soldadura

Trabajo de Diploma

CARACTERIZACIÓN MORFOMÉTRICA DE MATERIALES PARTICULADOS
MEDIANTE EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMÁGENES

Nelson Cañizares Pérez

2013-2014

Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas
Facultad de Ingeniería Mecánica
Centro de Investigacionesde Soldadura

Trabajo de Diploma

CARACTERIZACIÓN MORFOMÉTRICA DE MATERIALES PARTICULADOS
MEDIANTE EL PROCESAMIENTO DIGITAL DE IMÁGENES

Autor: Nelson Cañizares Pérez
Tutor: Dr. Jorge Luis García Jacomino

2013-2014

Pensamiento

"La mayoría de las ideas fundamentales de la ciencia
son esencialmente sencillas y, por regla general pueden
ser expresadas en un lenguaje comprensiblepara
todos."
Albert Einstein

Dedicatoria

Dedicatoria
Dedico este triunfo a todas las personas que con solo existir hacen de nuestras
vidas un sendero feliz.
A mis padres Nelson y María A. por permitir que yo existiera, educarme y
guiarme por el mejor camino.
A mi novia Leyanet por estar siempre a mi lado y compartir tantos momentos
buenos y malos.
A mi hermana Dayana y cuñadoAndresito porque a pesar de lo lejos los sentía
muy cerca para lo que me hiciera falta.
A mis suegros Jorge y Miguelina por apoyarme tanto y depositar tanta confianza
en mí.
A todos mis abuelos y a los que considero como tal: los que están físicamente
Hideliza, Elda, Elsa y los que no están Orestes, Armando, Ramona y Luis.
A mis tíos y tías Isbel, Orestes, María E., Norma, Nancy, Enis y Elenaque
siempre estuvieron al pendiente de mis resultados.
A mis hermanos Dayron y Dariel que aunque no hayamos compartido mucho
estoy seguro que me desean lo mejor.
A todos los primos que de una forma o de otra se preocuparon por mi trayectoria
en la carrera.
En general a todos los que en realidad confiaron en mis esfuerzos.

Agradecimientos

Agradecimientos
Un agradecimiento muy especialal profesor, tutor y amigo Dr. Jorge Luis García
Jacomino por su tiempo, su guía, su amistad, comprensión, dedicación, paciencia
y esfuerzo incondicional ya que sin él no hubiera sido posible este triunfo.
A todos los trabajadores y profesores que me impartieron clases y en especial a los
de la Facultad de Ingeniería Mecánica de la UCLV por formar parte en mi
formación profesional y portrabajar con tanto amor con tan y para tan poco.
A mis amigos de la UCLV por la ayuda mutua y compartir tantos momentos de
alegrías, de tristezas, de estudio y de la vida en general.
A los trabajadores de la UEB “Los Tamarindos” por su colaboración en la
realización de este trabajo.
A Camilo (actual director de la industria en el CAI arrocero “Sur del Jíbaro”) y su
esposa por su tiempo y aclarartantas dudas.
A todos que de una forma o de otra colaboraron en el desempeño de toda la
carrera y en esta investigación.
A toda mi familia en general, a mi novia, suegros y amistades que de corazón
comparten conmigo esta alegría.

Resumen

RESUMEN
El procesamiento digital de imágenes (PDI) constituye una potente herramienta para la
caracterización de partículas y/o granos demateriales. La forma, entre otros aspectos determina
muchas de las propiedades de los materiales, así como su interrelación con el equipamiento
durante el procesamiento del mismo. Este trabajo muestra los resultados de la caracterización
morfométrica de cuatro variedades de arroz cubanas y la semilla de la cortadera utilizando PDI.
Se presentan los principales aspectos relacionados con lacaracterización de granos y/o
partículas, la teoría del muestreo para materiales granulares, los fundamentos generales del PDI
y su uso en la industria mecánica-alimenticia como herramienta de control de calidad. El PDI
se realiza mediante el software ImageJ y los datos se procesan estadísticamente mediante el
software STATGRAPHICS Centurión XV. Los resultados revelan que la variedad INCA LP-7
es la...