ingeniero mecánico

Secador
 solar
 para
 deshidratación
 de
 plantas
 
 
medicinales
 y
 condimentarías
 


 


 
CONTEXTO
 
Colombia
  es
  un
  país
  con  una
  alta
  producción
  agrícola,
  con
  serias
  pérdidas
  por
  un
  inadecuado
 
manejo
  de
  postcosecha,
  especialmente
  por
  los
 prolongados
  tiempos
  de
  exposición
  del
 
producto
  al
  ambiente
  que
  lo
  rodea,
  desde
  su
  recolección
  hasta
  la
  recepción
  por  parte
  del
 
consumidor
  final.
  Esta
  situación
  hace
  que
  las
  pérdidas
  sean
  muy
  elevadas
  para
  los
  productos
 
sensibles a
 las
 condiciones
 de
 almacenamiento.
 

 
Existe
 un
 creciente
 interés
 nacional
 en
 la
 explotación
 de
 recursos
 autóctonos
 susceptibles de
 
ser
  comercializados
  en
  el
  mercado
  internacional,
  y
  a
  la
  preservación
  de
  los
  alimentos
  en
  el
 
sector
  rural  donde
  la
  infraestructura
  eléctrica
  necesaria
  para
  garantizar
  la
  adecuada
 
comercialización
 no
 se
 encuentra
 disponible
 o
 es deficiente.
 
El
 agua
 que
 se
 encuentra
 contenida
 en
 los
 alimentos
 y
 plantas
 medicinales
 o
 aromáticas,
 facilita
 
la
  proliferación  de
  microorganismos
  o
  reacciones
  de
  naturaleza
  química
  que
  lo
  deterioran,
 
razón
 por
 la
 cual
 es
 una
 alternativa
 remover estos
 contenidos
 de
 agua
 con
 el
 fin
 de
 disponer
 de
 
alimentos
  conservados
  por
  más
  tiempo.
  Por
  tanto
  el
 ...