Ingeniero

Universidad José Matías Delgado
Escuela de Ingeniería Industrial

V AVANCE
DULCES LA MASCOTA S.A. DE C.V.
Gestión de la Calidad

Ing. Jorge Armando Vanegas

Alumnos:
Héctor Miguel Barrios Herrera
Kattya Odette Gálvez Rivas
Javier Eduardo Herrera Morán
Ana Guadalupe Huezo Leitón

Santa Tecla, jueves 3 de junio de 2010.

INDICE

Objetivos del V Avance | 3 |
Identificación deHerramientas de Análisis De Causas | |
Principio de Pareto. | 4 |
Aplicación del Principio de Pareto. | 6 |
Análisis de Causa-Efecto. | 10 |
Diagrama de Ishikawa | 12 |
Plan de una acción correctiva. | 13 |
Metodología de la Implementación. | 15 |
Conclusiones Generales | 17 |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |

OBJETIVOS DEL V AVANCE

OBJETIVOGENERAL:
* Identificar las causas de los problemas durante el proceso de producción, por medio de las herramientas de gestión.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Realizar un análisis de Causa-Efecto por medio del diagrama de Ishikawa para la identificación de las causas del problema encontrado en dulces de línea La Mascota.

* Poner en práctica el Principio de Pareto para discriminar entre lascausas más importantes de un problema y las menos importantes.

* Proponer y diseñar una acción correctiva al problema.

* Desarrollar una metodología de implementación de acuerdo a las causas encontradas.

IDENTIFICACIÓN DE HERRAMIENTAS DE ANALISIS DE CAUSAS

DIAGRAMA DE PARETO

El Diagrama de Pareto constituye un sencillo y gráfico método de análisis que permite discriminar entrelas causas más importantes de un problema (los pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos y triviales).
El Diagrama de Pareto es una gráfica en donde se organizan diversas clasificaciones de datos por orden descendente, de izquierda a derecha por medio de barras sencillas después de haber reunido los datos para calificar las causas. De modo que se pueda asignar un orden de prioridades.Según este concepto, si se tiene un problema con muchas causas, podemos decir que el 20% de las causas resuelven el 80% del problema y el 80% de las causas solo resuelven el 20% del problema.
Por lo tanto, el Análisis de Pareto es una técnica que separa los “pocos vitales” de los “muchos triviales”. Una gráfica de Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos de unproblema desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos para mejorar. Reducir los problemas más significativos (las barras más largas en una Gráfica Pareto) servirá más para una mejora general que reducir los más pequeños. Con frecuencia, un aspecto tendrá el 80% de los problemas. En el resto de los casos, entre 2 y 3 aspectos serán responsables por el 80% de losproblemas.
Usando el Diagrama de Pareto se pueden detectar los problemas que tienen más relevancia mediante la aplicación del principio de Pareto (pocos vitales, muchos triviales) que dice que hay muchos problemas sin importancia frente a solo unos graves.
La gráfica es útil al permitir identificar visualmente en una sola revisión tales minorías de características vitales a las que es importanteprestar atención y de esta manera utilizar todos los recursos necesarios para llevar a cabo una acción correctiva sin malgastar esfuerzos.

Metodología para aplicar Pareto.
1. Seleccionar categorías lógicas para el tópico de análisis identificado (incluir el periodo de tiempo).
2. Reunir datos. La utilización de una lista de chequeo puede ser de mucha ayuda en este paso.
3. Ordenar los datos dela mayor categoría a la menor. 4. Totalizar los datos para todas las categorías.
5. Calcular el porcentaje del total que cada categoría representa.
6. Trazar los ejes horizontales (x) y verticales (y primario - y secundario).
7. Trazar la escala del eje vertical izquierdo para frecuencia (de 0 al total, según se calculó anteriormente), de izquierda a derecha trazar las barras para cada...