Ingeniero

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VEGETARIANISMO PURO

AUTOR: ILDEFONSO COBO JIMÉNEZ
Deposito Legal MA-00474/2007
IBSN: 200799900178641
SEGUNDA EDICION AUMENTADA Y CORREGIDA

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VEGETARIANISMO PURO
INDICE
Introducción: Aclaratoria del texto expuesto.
Capítulo 1: Ser vegetariano integral.
Capítulo 2: Vida y Naturaleza.
Capítulo 3: El organismo humano puede vivir sin carne.
Capítulo 4: Los sabores clásicosno hay que perderlos al hacerse vegetariano.
Capítulo 5: Recetas culinarias de vegetarianismo puro.
Capítulo 6: Dietas mediterráneas.
Capítulo 7: Dietas orientales.
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AUTOR

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Ildefonso Cobo Jiménez, Médico, Licenciado y Doctorado en medicina general,
especialista en alimentación y salud. Profesor de medicina biológica y otras
materiasuniversitarias. Dr, en Filosofía hindú.
Actualmente tiene 66 años y justo la mitad de su vida la dedicó a la atención
sanitaria y la enseñanza de la misma.
Desde hace unos 35 años es vegetariano puro y tiene la experiencia en su propia
vida de las virtudes que tiene el vegetarianismo integral para con la salud de las
personas. Aunque respeta todas las tendencias alimentarias está convencido en
supropia experiencia que como un vegetarianismo puro no hay nada para tener
una buena salud; de esta forma él siempre dice que para predicar lo primero que
hay que hacer es dar ejemplo y así lo hace habiendo creado una filosofía de vida
naturista que no impone a nadie pero que él la lleva a rajatabla, nos dice que
todo no es la alimentación, que ella, es una parte importante de nuestra vida ysalud, pero que además las personas tienen que tener unos principios éticos en
todos sus comportamientos que le harán conquistar esa salud integral que todos
deseamos tener a cualquier precio, pero la salud no puede ser comprada, ya que
es consecuencia de nuestro comportamiento con: nosotros mismos y con los
demás, es como la cosecha que recogemos de nuestro caminar en la vida, la
enfermedad esun camino valido para aprender de nuestros propios errores.

INTRODUCCIÓN

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El tratado que vamos a leer, está basado en razones que van desde la
higiene y la economía a la ética y la filosofía, millones de personas en todo el
mundo han decidido cambiar su alimentación para seguir una dieta vegetariana.
La satisfacción que explican las personas que han cambiado su dieta y que
hanabandonado el hábito de comer carne, es una amplia justificación para haber
escrito este tratado de vegetarianismo puro. En el mundo existen muchos
vegetarianos, pero no todos son puristas, es decir, que no comen ni carne,
pescado, huevos y leche; hay quien tiene la idea de que los huevos y lácteos
entran dentro del vegetarianismo, pero aunque éstos son ovo lácteosvegetarianos, no sonvegetarianos puros. Algunas escuelas apuestan por este tipo
de vegetarianismo y otras por el de ni carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos,
estos últimos son los puristas y para serlo, hay que tener unos conocimientos
muy profundos de la dietética y nutrición, por que de lo contrario se puede caer
fácilmente en las carencias larvadas, con la consecuencia de enfermedades
diversas. Existen algunasvitaminas como la B12 y algunos aminoácidos o
proteínas que de no conocer muy en, profundidad la nutrición, serán fáciles caer
en sus carencias.
Este tratado además de enseñarle todos estos detalles, también nos da
numerosas recetas vegetarianas puras que nos permitirán ir más allá del simple
placer de la comida común y corriente para introducirnos en un mundo de
exquisiteces alimentarias. Sipiensa que ser vegetariano significa alimentarse de
verduras hervidas y ensaladas insípidas, se llevará una buena sorpresa. En este
tratado aprenderá a preparar comidas completas, nutritivas y de exquisito sabor,
con muchos platos típicos españoles. Y muy importantes recetas también de
otros países que nos pueden aportar enriquecedores platos y grandes recetas que
han sido recogidas en este...