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APORTES DE LOS TAINOS, ESPAÑOLES Y AFRICANOS A LA CULTURA DOMINICANA.

DESCRIPCION FISICA DE LOS GRUPOS ETNICOS QUE CONFORMARON LA CULTURA DE SANTO DOMINGO:

A) Descripción Física de los Tainos:
 Apariencia Física

Cuando llegó Colón a la isla en el 1492 ésta estaba habitada por unos 150,000 Amerindios, los cuales sometidos a trabajos forzados de los españoles conquistadores ycolonizadores, trajo como consecuencia el exterminio. 

A partir del 1502 se prohibió el matrimonio de blancos con Amerindios, y la mezcla que da origen al mestizo, se propagó en la isla.


Estatura mediana, de piel color cobrizo y lampiño. El cabello lacio grueso y negro, recorte en forma de boina, y las mujeres llevaban el cabello largo. Ojos rasgados y oscuros, frente achatada, cara grande y ancha,nariz corta y recta. Buenos cuerpos,
bien proporcionados.


Español+ indígena= Mestizo.



B) Descripcion Fisica de los Españoles:


                                                      Español del siglo XV.


C) Descripción físicas de los africanos:

A partir del 1516, cuando el Amerindio estaba en acelerado proceso de extinción, los españoles trajeron grandes contingentes denegros esclavos desde el África, que por los trabajos tan crueles en la industria azucarera, no resistían más de cuatro a seis años.

Mulatos: mezcla de africano y europeo.





APORTES CULTURALES HECHOS A LA CULTURA DOMINICANA POR LOS DIFERENTES GRUPOS ETNICOS QUE LA CONFORMARON: TAINO, ESPAÑOL Y AFRICANO.

1) GASTRONOMIA:

La gastronomía dominicana se ha formado tras los años,integrando y transformando los aportes de otras culturas. Este proceso creativo sigue evolucionando y se enriquece cada día de nuevas influencias.

La gastronomía dominicana es de origen indígena y española, con influencias de África, Europa y Asia.

A continuación les detallaremos los aportes gastronómicos de los tainos, españoles y africanos a la  formación de la cultura dominicana. 


A) AportesGastronómicos De Los Tainos:

De los tainos, se ha heredado el casabe, y el uso de raíces en la comida, como la yuca, y la yautía,
de los vegetales y de las frutas y otros alimentos que detallaremos a continuación:

·   El casabito tostado con aceite verde y sal
·   Catibias
·   El ceviche
·   El maíz
·   Las batatas
·   Níspero.
·   La piña.
·   El caimito.
·   La guanábana.
·   Elmamón, el jobo.
·   La jagua.
·   El zapote.
·   El mapuey,
·   El ají,
·   El lerén,
·   El palmito,
·   La bija
·   El maní.
·   El mabí, elaborado de la fermentación del bejuco indio.
·   Barbacoa (Los taínos asaban sus alimentos: jutías, iguanas, aves, pescados y mariscos).

B) Aportes Gastronómicos De Los Españoles:

Los españoles introdujeron la tradición culinaria europea enla preparación de carnes, mariscos y
Pescados entre otros.

·         Las habichuelas con dulce
·         El arroz con leche.
·         La paella.
·         La carne de res.
·         Te de jengibre.
·         El ron.
·         El vino.
·         Quesos y jamones.




C) Aportes Gastronómicos De Los Africanos:

·         Sancocho
·         El moro de guandules.
·         ElMangú, Mofongo, Pastel en hojas, Fritos maduros y Tostones, como formas diferentes de comer el Plátano ( Fritos o hervidos).
·         El chenchén.
·         Los pasteles en hoja
·         Uso de la la canela, la menta, el clavo dulce y la malagueta en los caldos y las sopas.
·         Frituras ( Chicharrón, longanizas, molsillas, tripitas, etc).
·         La preferencia por comer el arroz blanco.·         Uso de la manteca de cerdo para freír los alimentos.
·         Escabeches.
·         Bollos ( De plátanos o de harina)..
·         El concón ( En África se escribe Konkón),
·         Uso del ñame.
·         El guarapo de caña.

A lo largo de la formación de la sociedad dominicana y de la llegada de nuevos inmigrantes, numerosos grupos étnicos y culturales han hecho aportes...