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HISTORIA DEL ALCOHOL

La historia de la cultura humana es inseparable de la historia del alcohol. Los primeros registros tienen más de 30.000 años. La fermentación y destilación de ciertas plantaspara la obtención de bebidas que produzcan ebriedad y euforia ha sido una constante en casi todas las culturas de la tierra. El alcohol es la droga más usada en occidente desde hace muchos miles deaños y los registros marcan la importancia de esta relación.
Sabemos que los sumerios se establecieron hace más de cuatro mil años para elaborar cerveza. Según la biblia, diez generaciones después deadán, es Noé el primer hombre que planta un viñedo. También se transforma en el primer nudista luego de probar el producto de la vid (Génesis IX, 20-21). Peor es el caso de Lot que habiendo perdido laconciencia en medio de la borrachera, tiene relaciones sexuales con sus hijas (Génesis XIX, 32). En proverbios (XXXI, 6-7) encontramos unos versos que se relacionan a una forma más compasiva del usodel alcohol, dicen: “procura bebidas fuertes al que va a perecer, vino al corazón colmado de amargura:¡qué beba!, ¡qué olvide su miseria! ¡que no recuerde más su pena!” 
LA PRIMERA LEY.
El registromás antiguo que se conoce sobre el alcohol son unas tablillas cuneiformes del sigo XXII a.c. y se refieren a la cerveza. Pero en el siglo XVIII a.c. el Código de Hammurabi, el libro más antiguo de leyesque se conoce tiene una ley dedicada a regular la actividad de los bares de la época. En el artículo 108 dice: “si una tabernera rebaja la calidad de la bebida, será ejecutada arrojándola al río”. Enpaíses como el nuestro podríamos aprender de los babilonios, ya que al adulterado de las bebidas es muy dañino.
En la Grecia antigua, una de las polémicas más animadas era entre los bebedores deagua (hydropotai) y los bebedores de vino (oinopotai). Era un debate esencialmente artístico. Los abstemios reprochaban a los otros que ni siquiera supieran lo que escribían. Los segundos indicaban...