INGENIERO

 Coordinar, controlar y revisar al inicio, durante y al término de la producción el uso adecuado de los materiales, suministros e insumos, el avance deproducción, ejecución y el resultado obtenido de cada proceso.
 Coordinar con el personal de limpieza la desinfección de las mesas y materiales de trabajo.
 Manejo de ladistribución del personal en la zona seca.
 Supervisar las actividades de la inspectora de producción de filete – zona húmeda.
 Desempeñar la función de miembrodel equipo HACCP, garantizando la calidad y seguridad alimentaría.
 Toma de acciones correctivas y preventivas cuando ocurra una desviación en el PCC.
 Registrarinformación en los formatos de producción.
SEMANAL:
Verificar el cumplimiento del mantenimiento de los equipos según programación.
ANUALES:
 Pre - inventario dela recepción de cilindros de salazón de Zona Húmeda.
 Coordinación con el Encargado de mantenimiento para el inventario general de equipos y maquinarias de ZonaHúmeda.
ESPORÁDICAS Y NO PLANIFICADAS:
 Reemplazar al Jefe de Planta en caso de ausencia, en la toma de decisiones y para el control de la producción en la ZonaHúmeda.
 Brindar apoyo en todo lo que sea posible a las áreas de soporte de producción: Aseguramiento de Calidad, Saneamiento y Microbiología, Optimización, etc.
Informar al Gerente de Semiconservas sobre cualquier situación que ocurra en la planta y que atente contra la calidad y seguridad de nuestros productos.
 Asistenciade los comités respectivos para la mejora de la producción.
 Coordinar el requerimiento de personal para el Área Húmeda.
 Capacitar al personal a su cargo.