Ingeniero

Bioconstrucción



Construir un horno para hacer pan no es
difícil. En este artículo se expone la técnica
para realizar uno con unas buenas prestaciones. Siempre se puede simplificar.Construcción de un
horno de leña
Articulo extraido del
libro “Construcción
de hornos de pan” de
ÁNGEL MARTINEZ editado proximamente por
la Editorial GEA.

En el tipo de hornos de leña construiblesde forma sencilla,hay dos dipos: los tradicionales en los cuales la leña se quema dentro y
los de escopeta en los que la leña se quema en
un quemador (o escopeta)

comienza la cúpula sería de unmetro aproximadamente.

Hornos tradicionales

planta muro

Presentamos el horno de leña tradicional ya
que su ejecución es más sencilla, al no tener que
hacer la escopeta y otros mecanismos ninecesitar
piezas especiales difíciles de localizar y caras.
Para este horno nos basta disponer de ladrillos y una puerta, preferiblemente de hierro fundido para que resista mejor la elevadatemperatura, en su caso una chapa de lata, que cubra
completamente la boca del horno, fuerte.

Orden de ejecución
sección muro

planta cúpula

• MURO DE APOYO DE LA CÚPULA,
un círculo perfecto.Puede ser de tabicón,
aunque es mejor de macizo. La masa de agarre
de ladrillos podría ser de arena (4 partes) y
cemento (una parte)
• CÚPULA, es la parte más delicada y
difícil del horno. Es enrealidad el horno mismo. Hay que tener en cuenta que al ir levantándola hay que dejar espacio para la puerta.
La primera hilada se coloca con los ladri-

A partir de la primera hilada, los ladrillosse colocan tumbados.
Hay que ir adaptando la cúpula a la puerta
del horno.
Los ladrillos han de ser de arcilla semicocida o sin cocer; la masa de arcilla normal con
agua, con un poquito de yeso,para que sea
mas facil el mantenimiento de los ladrillos,
sobre todo en la parte alta de la cúpula. Según
va aumentando la dificultad de sujeción de los
ladrillos aumenta la cantidad de yeso (no...